Amassame

 20 octubre, 2017      por María Castañeda

Comida italiana como debería ser

Amassame es un verdadero honor a la comida italiana: tan casera y natural como siempre debería ser.  Situados en el corazón de Sants, justo frente al mercado, es la opción perfecta para sentarte a la mesa, sentirte como en familia y disfrutar de una comida hogareña.  Son famosos por su pasta fresca, preparada a mano diariamente y las pizzas legendarias, hechas a fuego lento en horno de leña, pero te aseguramos que Amassame es más, mucho más:

Pasta fresca hecha artesanalmente en Amassame

Pasta fresca hecha artesanalmente en Amassame

Como entrante te recomendamos el carpaccio de bresaola con stracciatela y rúcula, no lo habrás probado en otro sitio igual.  La verdura de la huerta local es clave para las ensaladas de la más alta calidad.  La de rúcula y canónigos con pera caramelizada, bacón, pistachos y gorgonzola con vinagreta de miel y módena es toda una delicia, diferente y única.

La tan famosa pasta, hecha artesanalmente es un must en este restaurante y sobre todo las combinaciones de la cocina tradicional italiana con toques ibéricos.  Nosotros probamos la de fusilloti al nero di sepia con langostinos, champiñones, cebolla dulce, espinacas, romesco y aceite picante.  El aceite picante le da ese toque extra para sentir el sabor un poco más.  Y no podemos hablar de comida italiana sin hablar de pizza.  Todas son amasadas con harina orgánica de masa madre y con fermentación de 48 horas.  De las 12 variedades de pizza escogimos «la ligerita» que hace honor al sarcasmo en su nombre: con mozarella, carne picada, gorgonzola, cebolla caramelizada, nueces y pimiento, ideal para compartir y perfecta para devorar.

Más de doce variedades de pizza

Más de doce variedades de pizza

Amassame tiene opciones para todas las dietas especiales y exigentes: opciones veganas, sin glúten (con trazas), sin lactosa, materias primas eco, de km0 y denominación de origen.  Vaya si no hay aquí para todos los gustos, colores y exigencias.  En la tienda gourment se puede ver al cocinero confeccionar la pasta fresca o si lo prefieres, se vende a granel en el pequeño corner situado a la entrada del restaurante, para que la puedas preparar en casa.

¡Bon apetite!

Datos de interés:

Qué: Restaurante Amassame

Dónde: Sant Medir 8, Barcelona.

Cuándo: M-J 12:30 – 23:00 / V-S 12:30 – 23:30 / D 12:30 – 16:30 / L: cerrado

Más información: página web de Amassame

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