Amélie

 18 agosto, 2017      por Pau Roigé Gargallo

Las mejores ostras, en Plaça Catalunya

Las ostras. Aquel lujo que a muchos nos gusta pero que nunca comemos por no saber donde las preparan bien. Porque ya que nos tomamos el capricho, no queremos que nos den algo de mala calidad. Hoy te vamos a dar una opción segura; de hecho, es de las mejores. Amélie acaba de abrir una barra en el Corte Inglés de Plaça Catalunya.

Presentación del plato

Ostra con gelé de champagne, ostra perfumada y ostra ahumada

 

Hace pocos meses, la marca de ostras francesa Huîtres Amélie abrió este bar en formato pop-up en el centro de Barcelona. Su producto ha ganado numerosos premios y nadie duda de su excelencia. La cosa es que no sólo ofrecen materia prima de gran calidad, sino que han construido una carta gourmet alrededor suyo que no decepciona.

Ostras

Las ostras son frescas y de calidad superior

Para tener la completa Amélie Experience os recomendamos probar sus tres deliciosas maneras de preparar ostras.

La estrella es la vaporizada con destilados. La ostra viene sutilmente perfumada con sake, ginebra, whisky o vodka, y el contraste de sabores es superbio.

También lo hacen con gelé de champagne, que le quita intensidad a la ostra y es muy agradable de comer.

La manera más espectacular que tienen de preparar ostras en Amélie es la ahumada. Ponen una deliciosa ostra dentro de una cúpula y la llenan de humo de viruta de castaña. Esto eleva la experiencia a no sólo de sabor sino también de olfato. ¡Ten la cámara a punto cuando te la traigan!

Salmón ahumado

Un aperitivo delicado: salmón ahumado con manzana y cebolla caramelizada

Pero como hemos dicho, su carta no se acaba con las ostras; tienen una amplia selección de productos gourmet preparados todos delante tuyo con una delicadeza envidiable.

Tienen un salmón ahumado fantástico: con cebolla caramelizada, manzana y mayonesa. Suave y sabroso, es un plato perfecto para picar algo o para abrir el apetito.

Pero sobretodo queremos destacar la sardina ahumada. Es un espectáculo y una composición casi pictórica dentro del mismo plato. Cuando lo destapan y ves lo que hay dentro te sale una sonrisa en la cara. La combinación de salsas, flores y demás acompañantes es muy delicada. Lo mejor es que cada bocado es casi un plato diferente.

Sardina ahumada

La composición del plato de sardina ahumada es preciosa

Para terminar, recomendamos la tarta de mascarpone, té verde, maracuyá y gengibre. Es un postre directamente traido de Francia con una mezcla de ingredientes pensada para limpiar el paladar con sabores refrescantes y nada agresivos.

Una de las ventajas principales que esté dentro del Corte Inglés de Plaça Catalunya es que Amélie está abierto todo el día. Tienen una variada carta para cubrir desde el desayuno hasta la cena, pasando por brunchs, comidas y meriendas. Podéis encontrar más información de sus creaciones en su página de Facebook.

Datos de interés

Qué: Amélie Experience

Cuándo: L – S: 09:30 – 21:30h

Dónde: Corte Inglés (Plaça Catalunya, 14)

Precio: 3 ostras con copa de cava por 17,5€

Contacto: [email protected]

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Llamber

Tapas creativas para compartir en el Born Paseas por el Born, uno de los barrios más bonitos de Barcelona. Ves Santa Maria del Mar, el Fossar de les Moreres, los callejones y el Centro de Cultura y Memoria y, de repente, te entra hambre. No quieres un restaurante cualquiera; quieres acertar. Te giras y ves el Llamber. Te acuerdas de un artículo que leiste en Un Buen Día en Barcelona donde un tío te decía que está riquísimo. Decides entrar.…

The green spot

Cocina vegetariana, del mundo y con sabor Si al pensar en vegetariano piensas en ensalada, un platillo insípido o verduras aburridas es porque no has visitado The green spot.  Definiendo su cocina como "Veggie for veggies.  Veggie for non veggies" este restaurante nos trae una propuesta de platillos estrella de alrededor del mundo, interpretados de una manera diferente en su versión vegetariana.  Aquí hacen de la cocina saludable una cocina que sirve por sus sabores y que no puedes dejar de…

Oassis Natural Cooking

Pizzas naturales (y más) en el centro de la ciudad La composición y el cuidadoso proceso de elaboración de las masas de este local (con 72h de fermentación) permiten disfrutar de pizzas más saludables y digestivas. Todo ello sin renunciar a combinaciones originales tanto saladas como...¡dulces! Sí, en Oassis cuentan con varias sweet pizzas: ¿te apetece una pizza de Nutella? ¿y de crema catalana? Ahora bien, la carta de Oassis no se acaba ahí. Te invitamos a conocer un local…