Boa-Bao

 9 agosto, 2019      por María Castañeda

Un billete de ida y vuelta por Asia

Con las ganas puestas para hacer un viaje gastronómico por Asia cruzamos las puertas de Boa Bao, en el corazón del Eixample.  Listos para abordar un avión que fusiona sabores y emociones  y que nos traslada a otro continente en un abrir y cerrar de ojos.

Boa-Bao es un viaje gastronómico

Boa-Bao es un viaje gastronómico

El inicio del viaje ya indicaba que todo aquí sería extraordinario.  El menú – entregado en forma de pasaporte – nos presenta una genial selección de coctails con los que esperamos el despegue.  Con secciones como «same same bud different» donde encontramos un twist a los clásicos de siempre o el «let´s be adventurers» para aquellos exploradores que les gusta arriesgar.  Si te cuesta decidirte, aquí siempre habrá un miembro del equipo, listo para conversar un poco más sobre tus gustos y sugerirte el mejor coctail para tu noche.

Lo mejor de la gastronomía callejera del sudeste asiático presentada en 64 platos del menú hacen de Boa Bao un lugar único en Barcelona.  Visita Tailandia, Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Indonesia, Filiipinas, Corea, Japón y China a través de sus recetas únicas.  Aquí, no se busca hacer fusiones o reinventar nada, sino al contrario, traer a tu mesa los platos como deben ser: con recetas ancestrales y los ingredientes típicos.  Incluso, hay constantemente chefs invitados para mejorar la técnica en la elaboración de las recetas y garantizar su fidelidad a la gastronomía asiática.

De los entrantes no te puedes perder las tostas con gamba, cerdo y sésamo, sólo diremos que nuestro corazón latió con cada mordisco de este entrante crujiente.  También está muy bueno el muc chien mam me (calamares fritos a la sal y pimienta con salsa de tamarindo) que integra perfectamente sabores contrastantes.

Los platos de Boa-Bao son ideales para compartir

Los platos de Boa-Bao son ideales para compartir

Vale decir que Boa Bao se lleva una ovación de pie por permitirnos probar un Pad Thai como debe ser.  El de verduras, noodles de arroz y gambas «black tiger»  hace honor  al sentir del restaurante: probar las recetas originales, sin secretos y con respeto por la historia detrás de cada plato. Además los baos no pueden faltar: el bao de lubina con rábano amarillo encurtido y mayonesa picante es un éxito.  El color negro de este bao es conseguido gracias a una receta con cenizas de bamboo y es realmente sorprendente.

En el restaurante de dos pisos se vive un ambiente vibrante y casual – chic que nos traslada al entorno movido de las ciudades asiáticas.  La decoración es espectacular, cuidando cada aspecto con detalles como pequeñas estatuas que recrean los Guerreros de Terracota o con taburetes que nos recuerdan los shrines de kyoto.  ¡Te sentirás sumergido en la Asia profunda!

Cada detalle de Boa-Bao nos traslada a Asia

Cada detalle de Boa-Bao nos traslada a Asia

Para recordar que el viaje tiene billete de vuelta, la selección de postres es perfecta. Son un pequeño souvenir asiático mezclando postres tradicionales europeos con el toque de sabores asiáticos que traemos de vuelta como un pequeño souvenir.  No dejes de probar la crème brûlée de coco con albahaca y citronela es un clásico de siempre con toques distintos.   Boa-Bao es encontrarte con un equipo de personas extraordinarias, con sabores descomunales y con una desconexión, aunque sea por un momento, de la ciudad Condal.  Seguramente repetiremos.

Datos de interés:

Qué: Boa-Bao

Dónde: Plaza del Doctor Letamendi, 1.

Cuándo: D-J 12:00 a 00:00 V-S 13:00 – 0:00

Cuánto: desde 15€ por persona

Más información: web Boa-Bao

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Casa Luz

El increíble rooftop donde todos querrán ir Si una cosa no le falta a Barcelona son hoteles: los hay por toda la ciudad. ¡Pero no penséis que los que vivimos aquí no podemos disfrutar de estos espacios exquisitos! Las rooftops de los hoteles han ido mejorando año tras año, concentrando un buen número de buenísimos restaurantes y Casa Luz se ha convertido rápidamente en uno de nuestros favoritos. [caption id="attachment_31562" align="aligncenter" width="800"] Uno de los atractivos de Casa Luz es la…

Aloha Poké

Healthy fast food en el mismísimo centro de Barcelona El centro de la ciudad está lleno de locales que ofrecen comida rapidísima pero de dudosas propiedades nutricionales (por decirlo de algún modo...). La cadena Aloha Poké acaba de abrir su flagship store entre Plaça Catalunya y Plaça Universitat para que comas rápido, bien y healthy.Aloha Poké tiene restaurantes en toda España (en Barcelona ya tenían una en Sarrià)…

Sushi Not Sorry

El sushi más loco, en tu casa El restaurante que te recomendaremos hoy no es nada ordinario. Sí, es de sushi. Sí, está buenísimo. Pero no, no es como te imaginas. Sushi Not Sorry nace para convertir este clásico japonés en algo aún más original, para sorprender a tus invitados o a ti cuando estés solo en casa, da igual. Ah, ¿crees que lo has probado todo? Pues no, lo que hay aquí no lo has probado nunca. [caption id="attachment_30146"…

Andorra

Años de tradición condensados en una cocina espectacular Cruzar la puerta del restaurante Andorra es entrar a casa, es ver caras conocidas, saludar a amigos y hacer nuevos. En este restaurante, situado en pleno barrio del Born, desde el primer instante te ves envuelto por el ambiente acogedor y familiar. En funcionamiento desde 1930, Andorra ofrece una  propuesta de cocina tradicional catalana con fusiones innovadoras que te sorprenderán.  Andorra es de los…

Spoonik

Última temporada de un mito de la restauración barcelonesa Barcelona tiene un montón de experiencias culinarias originales. Son tantas que es difícil categorizarlas como "únicas". Esto es ahora, pero hace ocho años esto no era así. Es gracias a un par de cocineros bastante locos (¿unos genios?) que abrieron un restaurante clandestino que ya se ha convertido en un mito: Spoonik. Este verano será su última temporada... es importante que vayáis. [caption id="attachment_30553" align="aligncenter" width="700"] El plato más clásico de…

Accés

Accés, una experiencia mediterránea diferente Con una gran propuesta gastronómica y enológica, un equipo humano que no sólo sirve, sino que contextualiza, explica y cuida; y un ambiente ideal para cualquier ocasión, Accés es ese restaurante seguro de sí mismo al que se va a disfrutar de toda una experiencia de calidad.Agua para refrescar y cartas (de…

Deja una respuesta