Bronzo

 1 junio, 2020      por María Ángeles

Una taberna italiana en Barcelona

Bronzo se sitúa en el cruce entre Córsega con Rambla Cataluña. Ningún canal atraviesa las calles de Barcelona pero este local nos traslada a Venecia. Inspirado en los Bacari (las tabernas de esta ciudad) tratan de reproducir su costumbre de comer a base de platillos. Además de experimentar el «tapeo italiano» os aseguramos que encontraréis recetas tradicionales de este país, con un cuidado especial en ingredientes y elaboraciones (pasta handmade, pizzetas al horno del leña) apreciándose, muy mucho, en el sabor. ¡Lee más para conocer más sobre este descubrimiento UBDEB!

Bronzo

Parpardelle, gamba roja, peperoncino

Habíamos oído que no era el típico italiano (y no es que no nos gusten éstos ;-)) pero podemos confirmar que Bronzo es diferente. No falta el risotto, la pasta y los tradicionales postres italianos, pero a éstos se unen los spuntini, los aperitivos que disfrutan los venecianos en su día a día cuando visitan las tascas italianas: recetas tradicionales como las albóndigas o las sardinas in saorEmplean embutidos, quesos y licores que podríamos encontrar allí. Además, su carta podríamos decir que no es extensa pero selecta (y en eso reside el encanto): te informamos que no encontrarás una gran lista de pastas y salsas para combinar…¡pero te será muy difícil escoger entre los ricos platos que ofrecen!

Bronzo

Pizzette de porchetta y salsa Jack&Daniel’s BBQ

Sirvió de inicio a nuestra visita un tradicional aperitivo italiano: olivas dulces sicilianas y Spritz. Su terraza podría haber sido un buen lugar para disfrutarlo pero en esta ocasión nos situamos en el interior del local, un espacio íntimo y acogedor, con paredes de ladrillo visto, que contrasta con la colorida barra de la entrada.

Al aperitivo siguió la stracciatella. Como nos explicaron, se trata de la parte más noble y atractiva de la burrata situada en su interior. La combinan con pesto y tomate seco asado con un resultado vistoso y de sabor muy agradable. También probamos la Insalata Panzanella con tomate, cebolla morada, pimiento, pan tostado. Es una de las novedades de la carta de verano, ya que periódicamente van modificándola con nuevas propuestas, en muchos casos con vistas a adaptarse a productos de temporada.

Al estilo de los Bacari lo mejor es compartir platillos al centro de la mesa. No debe de faltar al menos una de sus pizzettesNuestra elección fue uno de sus best sellers, con Porchetta y salsa Jack&Daniel’s BBQ. ¡Impresionante! Su masa es fina y con una base crujiente ya que se hacen en un horno de leña y la combinación de ingredientes nos encantó. Además tiene un tamaño ideal para compartir y poder probar otros platos.

La carta de Bronzo ofrece carne y pescado (otro clásico es su tartar) pero por supuesto no faltan las pastas y los rissottos. Nosotros probamos los papardelle con gamba roja y peperoncino y que podéis ver en nuestra primera foto. La pasta es fresca y la realizan ellos mismos…y os aseguramos que se nota.

Bronzo

Stracciatella di bufala con pesto y tomates secos

¡No os olvidéis del postre! Disponen de una selección de postres típicos italianos de los que destacamos el babà con limoncello. ¡Buenísimo!

Bronzo cuenta con un reservado y menús especiales para grupos. Además nos llamó la atención en la carta la variedad de opciones vegetarianas con las que cuentan.

Nos lo apuntamos como un básico para quedar bien (y volver a disfrutar nosotros) en muchas ocasiones.

Datos de interés:

Qué: Bronzo.

Cuándo:  L-D 13:00h – 16:30h  y de  19:30h – 23:30h Desayunos: L-V  09:00h a 13.00h  S-D 11:00H a 13:00h

Dónde: Carrer de Còrsega, 307, (08008) Barcelona.

Precio: 30 Euros/pax.

Contacto: 930 21 90 05

Más información: Website Facebook | Instagram

Fotos: © Raúl Conde

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Marimorena BCN

Tú a Sant Boi y yo a Barcelona Este restaurante ubicado muy cerca de Plaza Francesc Macià tiene su origen en Sant Boi de Llobregat, donde el chef Albert Mendiola emprendió una aventura que va ya camino de convertirse en una saga de restaurantes. Allí inició su andadura y su periplo gastronómico que trajo hace un tiempo ya a Barcelona en dos formatos: Marimorena BCN (el espacio del que os vamos a hablar en este post) y Marimorena Tapas, donde…

Pura Brasa

Pura Brasa, restaurante grill en Barcelona  Situado en Plaza España, uno de los lugares más emblemáticos y transitados de Barcelona, Pura Brasa no es una simple brasería, desprende creatividad presentando una oferta gastronómica con características de los platos más tradicionales de nuestra dieta mediterránea pero cocinados a la brasa de carbón con los hornos Josper. Josper es una combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina que, además de trabajar con carbón 100% vegetal, consigue acentuar el sabor de cada plato…

Bananas

Un oasis gastronómico en pleno Born No es fácil lidiar con el calor de Barcelona en verano y encontrar un sitio amplio y acogedor donde no nos arrepintamos de haber salido de casa. Pero en la calle La Fusina –el paseo frente al Centro Cultural del Born– el aire corre en todas direcciones y encontramos el restaurante Bananas: un rincón tropical, con terraza al sol y a la sombra, y un acogedor interior de luces de neón, colores vivos y…