¡5ª edición del Festival Parmigiano Reggiano!
¿Eres un amante del queso como nosotros? Este mes en Barcelona llega la 5ª edición del Festival Parmigiano Reggiano. Del 15 al 31 de octubre apasionados profesionales de la restauración brindarán homenaje gastronómico a un producto imprescindible en su cocina, el Parmigiano Reggiano DOP.
5ª edición del Festival Parmigiano Reggiano en Barcelona
Este año el Festival Parmigiano Reggiano une durante dos semanas a 27 restaurantes y artesanos de Barcelona y L’Hospitalet de Llobregat, convirtiéndolos en ‘embajadores del gusto’ del famoso queso italiano.
Cada profesional expresará su creatividad mezclando la extensa gama de aromas y sabores de las diferentes maduraciones del Parmigiano Reggiano, fundando las armonías más interesantes y transformándolas en deleitosas creaciones.
¡Seguro ya te lo estás saboreando, ¿verdad ?! La mejor parte es que en ésta ocasión todo se trata del Parmigiano Reggiano y podrás disfrutarlo en diferentes propuestas como pasas rellenas, pizzas, helados, postres ¡Y hasta en cócteles!
Es uno de los quesos más antiguos y más populares. Desde hace 9 siglos con el mismo cuidado artesanal se mantiene su receta original utilizando leche, sal y cuajo; hoy en día con una técnica de producción totalmente natural, sin utilizar ningún aditivo.
Al ser un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) debe ser producido en la zona de Origen que abarca las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Módena, Mantua al este del río Po y Bolonia al oeste del río Reno.
Los participantes de la quinta edición del Festival Parmigiano Reggiano son:
– AULA RESTAURANT CETT – Avda. Can Marcet 36-38 Barcelona – Tel. 666 410 126
– BACARO – c/ Jerusalem, 6 Barcelona – Tel. 931 156 679/ 672 176 068
– BOCCA DI BONIFACIO – c/ d’Ausiàs March, 43 Barcelona – Tel. 936 608 938
– BOCCA DI BONIFACIO – c/ Sardenya, 360 Barcelona – Tel. 934 365 141
– BRERA RESTAURANT GNOCCHI BAR – c/ de l’Àliga, 25 Barcelona – Tel. 645 310 496
– COLELLA – c/ Pau Claris, 190 Barcelona – Tel. 930 154 658
– DE GUSTIBUS ITALIAE – c/ Ricardo Calvo, 13 Barcelona – Tel. 934 189 849
– DELACREM – c/ Enric Granados, 15 Barcelona – Tel. 930 041 093
– DUE SPAGHI – c/ Sepúlveda, 151 Barcelona – Tel. 935 031 930
– EROICA CAFFÈ – c/ Consell de Cent, 350 Barcelona – Tel. 934 765 149
– FASTUC – c/ D’Oliana, 14 Barcelona Tel. 931 785 211
– GELATERIA DA GALLO – c/ Mallorca, 277 Barcelona – Tel. 937 430 934
– IL BIRRINO – c/ Ali Bei, 123 Barcelona – Tel. 686 690 988
– LECCABAFFI – c/ Valencia, 341 Barcelona – Tel. 935 287 693
– LE CUCINE MANDAROSSO – c/ Verdaguer i Callís, 4 Barcelona – Tel. 932 690 780
– LE PAIN D’ÉRIC&BENJAMIN – c/ Consell de Cent, 348 Barcelona – Tel. 931 242 532
– LE ROMANE – c/ Muntaner, 103 Barcelona – Tel. 937 069 803
– MALUMORE – c/ Salvà, 22 Barcelona – Tel. 931 442 659
– MUG – c/ Roselles, 14 L’Hospitalet de Llobregat – Tel. 935 187 636/695 836 410
– MY FUCKING RESTAURANT – c/Nou de la Rambla, 35 Barcelona – Tel. 936 397 827
– OBE RESTAURANT – Plaça Santa Caterina, 1 Barcelona – Tel. 932 682 365
– OBRADOR DELACREM – Passeig de Sant Joan, 59 Barcelona – Tel. 934 507 119
– OTTANTOTTO – Passatge d’Utset,2 Barcelona – Tel. 930 607 222
– PARADISO – c/ Rera Palau, 4 Barcelona – Tel. 933 607 222
– RAFFAELLI – c/ Luis Antúnez, 11 Barcelona – Tel. 930 110 149/652 560 729
– SANTO PORCELLO – c/ Sepúlveda, 151 Barcelona – Tel. 931 548 049
– TAPAS 2254 – c/ Consell de Cent, 335 Barcelona – Tel. 935 286 002
¡Ya lo sabes! No te pierdas la oportunidad de profundizar en la cultura del Parmigiano Reggiano y las infinitas maneras de disfrute que tiene este queso.
Datos de interés:
Qué: Festival Parmigiano Reggiano
Cuándo: Del 15 al 31 Octubre 2019
Dónde: Barcelona y L’Hospitalet de Llobregat
Precio: A partir de 10 Euros/pax.
Más información: Web