La Tierra del vermut
El otro día tuvimos el placer de ser invitados a un fantástico evento que tuvo lugar en Las Vermudas. Tras haber obtenido el años pasado el premio a la mejor vermutería de Barcelona por votación popular (Tot Barcelona, Premios Vinari de Vermut 2020), se han lanzado, nada más y nada menos, que a la divulgación del vermut con la apertura de Las Vermudas University, un espacio creado exclusivamente en torno al vermut. Debemos recordar que, solamente hace dos años, estos apasionados por el vermut emprendieron esta Tierra o país soñado –como ellos dicen– en el barrio de Gracia y Sant Antoni aventurándose ahora en la propagación de esta bebida como parte de nuestra cultura.
Las Vermudas interior
Como ya os contábamos el año pasado, cuentan con más de cien variedades de vermut que ofrecen en su carta, que ya es algo difícil de encontrar (¿cuántas veces hemos ido a una vermutería y nos hemos encontrado con el vermut de la casa y poco más?), y terminando por la excelencia de todo el equipo.
Filippo nos esperaba con una divertida cata de vermuts: cuatro vermuts diferentes sobre cuatro posavasos de color distinto. Nos explicó con detalle y mucho amor la procedencia y las características de cada uno de estos, antes de que los probásemos. Los vermuts eran de Reus, Tarragona (Olave), Huelva (Oliveros) y Madrid (Zarro). Cuando terminamos la cata, nos preguntaron cuál había sido nuestro «color» favorito. En función de eso, nos enseñaban una tarjeta explicativa sobre las cualidades del tipo de vermut que más iba con nosotros, y a partir de ahí nos preparó un cóctel a medida. Lo mejor de todo, que acertaron.
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- Las Vermudas, cóctel
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- Las Vermudas
Estas tarjetas explicativas forman parte de la indumentaria que acompañan a Las Vermudas, la Tierra del Vermut, pero aún hay más. Un mapa ocupa toda toda una pared y muestra de manera divertida los lugares que conforman este mundo creado: islas que van desde «La Gran Vermuda» hasta «El Hielo», y hasta una enciclopedia dedicada a la pasión por el vermut, la Vermupedia. Todo esto, que deja entrever lo trabajada que está su propuesta, refleja la pasión que en Las Vermudas tienen por el vermut.
Por si fuera poco, a un buen vermut le acompañan unas conservas de la casa de una calidad, francamente, excelente, y con ingredientes secretos algunos de los cuales Filippo y todo el equipo de Las Vermudas te revela si le preguntas.
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- Taller de vermut
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- Equipo Las Vermudas
Pero como os decíamos, la novedad y la auténtica revolución viene por Las Vermudas University. Se trata de un espacio enteramente dedicado a la difusión y divulgación del vermut (no se trata de un local o bar más). En esta peculiar universidad podrás aprender las bases para realizar un vermut customizándolo con los aromáticos y sabores que a ti más te gusten. También organizan otro tipo de eventos como teambuildings, catas, etc.
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- Clase de vermut
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- Alquimia con vermut
Tenemos muchas ganas de volver pronto, ¡éramos unos inexpertos en vermut y ahora sabemos un poco más! Todo el equipo de las Vermudas– nos hablaron con tanto amor del vermut que hasta nos explicaron los orígenes del vermut: cómo se hace y de dónde proviene esta milenaria bebida y, por supuesto, hacer vuestro propio vermut casero en Las Vermudas University que te llevarás a casa para tomar con los amigos y poder decir: ¡mira, mira! ¡Lo he hecho yo!
Datos de interés:
Qué: Vermutería Las Vermudas
Dónde: Carrer del Robí, 32 y Carrer de Calàbria, 39
Cuándo: L-V 18:00-24:00h | S 12:00-15:00h y 19:00-1:00h | D 12:00-16:00h
Precio: 25-30€/pax
Más información: en la web de Las Vermudas