Som Sacs

Cocina para todos

El proyecto de Som Sacs nació el barrio del Eixample de Barcelona tras años de experiencia en su restaurante de Llança. Años que les han llevado a conocer que las necesidades de sus clientes son muy diferentes. Por ello han querido crear una carta dando cabida a variopintos gustos y dietas, con platos 100% libres de gluten y sin lactosa. Todos sabrosos (porque eso sí que lo buscamos todos). Su plato estrella da nombre al local.

Carpaccio de ternera y parmesano

Dice el dicho que cada persona es un mundo. Y también se puede decir que el mundo de las dietas en muy variado. Por eso Som Sacs ha querido nacer con una filosofía muy clara: no hay una dieta mejor que otra. Para ello cuentan con lo que ellos llaman su «carta solidaria», con platos que permiten escoger al carnívoro, al vegetariano, al celíaco, al vegano y al intolerante a la lactosa.

La base de sus recetas son un producto escogido con mimo de proveedores de la zona. Ningún ingrediente se añade de más si no es para aportar un sentido (saludable y rico) al plato.

Para el postre elegimos la tarta de queso

En un restaurante 100% gluten free llama la atención su apartado de torradas o llescas. Están preparadas con panes elaborados con harinas sin gluten. Como a nosotros nos encantan, decidimos probar la de jamón York con queso parmesano y pera, y podemos decir que no echamos para nada en falta la harina de trigo.

Como segundos probamos sus Sacs, el original (y plato estrella) de la carta. Para que os hagáis una idea, es una especie de canelón, apto para celíacos. Los Sacs son la base perfecta para desarrollar la creatividad de Carme y su equipo. Ahora los tienen de 21 variedades separados en grupos (de huevo, vegetarianos, de pescado, de carne…). Tienen el tamaño perfecto para compartir e ir probando distintos. También, siguiendo la filosofía del restaurante, cada cual puede escoger los que mejor se adapten a su dieta.

Nosotros probamos, entre otros, el de verduras al wok; el de huevos estrellados; el sac de bacalao con queso y miel o de salmón con sésamo. Como variedad de carne escogimos el sac de ternera con hígado de pato. ¡Fue divertido ir adivinando cuál era cada uno de los que habíamos escogido a medida que los íbamos probando!

Encontrar un lugar donde busquen una cocina nutritiva, digestiva y enérgica (y que encima sea apetecible) no es fácil. Con esas premisas es un lugar ideal si por tu trabajo te ves obligado a comer fuera de manera frecuente. De hecho disponen de un menú compuesto de una ensalada, una crema, uno de sus «sacs» vegetarianos y un postre. Completo, ¿no?

Además quieren que no te aburras (ni ellos tampoco quieren aburrirse). Por eso dicen experimentar todos los días para ofrecer ensaladas diferentes. Diferentes combinaciones de frutas, verduras y alguna fuente de proteina, todo complementado con algún superfood (flores, hierbas frescas…) y una salsa natural. Y voilá! Nosotros probamos una de sus opciones de la carta: con espinacas frescas, calabacín, aguacate, manzana y nueces y hemos de decir que nos encantó su presentación.

Sus cremas, cocinadas a baja temperatura con un 70% de verduras ecológicas, también varían cada día. Para apuntarlo.

Tres de los Sacs que probamos

Es por todos conocido que los alimentos libres de gluten no son muy baratos. Por eso fue una sorpresa ver los precios del restaurante (nos pareció una perfecta relación calidad/precio) Además todo lo que lees en la carta puedes llevártelo a casa. Y si no quieres moverte del sofá recientemente han incluido su servicio take away. Se nos ocurre hacer una cena entre amigos en casa combinando sus distintos Sacs… Seguro que triunfaríamos, ¿no?

Datos de interés:

Qué: Som Sacs.

Cuándo: M-X de 12:00h a 23:00h; J de 12:00h a 19:00h; V-S de 12:00h a 23:00h; D de 12:00 a 16:00 (lunes cerrado).

Dónde: Calle Fígols 27, 08028 Barcelona.

Precio: 20 Euros/pax.

Contacto: 937 607 752

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