Bubbolites, més que un bubble tea
Poques modes orientals aconsegueixen sobreviure a occident, però, sembla que la del te de bombolles taiwanès és una de les que ha arribat per quedar-s'hi. El bubble tea és un batut de te amb llet o fruites a què s'afegeixen unes divertides boletes de tapioca, un derivat de la iuca, que són tan curioses per menjar com ho són per usar com a munició de la cerbatana en què es transforma la gruixuda palla que les acompanya.
Bubbolitas bubble teas
La primera distinció necessària en aquest invent tan pop és la de la versió més artificial i industrial i l'opció artesanal elaborada amb tes de qualitat i fruites i llets fresques. Aquesta última és el cas de Bubbolites, el que li dóna un sabor molt atractiu i original que el posa al capdavant de moltes bubbleteteries.
Toni -físic de professió i cuiner d'afició- i Fabio -informàtic reinventat en empresari- són els creadors de la experiència organolèptica Bubbolites i els responsables que un ampli ventall de clients habituals s'hagin convertit en assidus consumidors del seu bubble tea.
Bubble tea i pastissos casolana
A diferència d'altres locals, a Bubbolitas han sabut aprofitar la versatilitat de la beguda per elaborar nombroses receptes bronzejat creatives com a delicioses y Originals, sobretot, perquè no dubten a incorporar el feedback del client de manera instantània. Per exemple, van evolucionar des del sabor més clàssic, el te negre amb llet i taro, fins a opcions molt més elaborades, fredes, calentes, frappés, amb cafè, amb gelatines de diferents sabors en comptes de tapioca… Constantment incorporen nous sabors. La darrera novetat: mat argentí refredat amb menta i llimona.
Banana MilkTea i Don Juan
Els nostres favorits: el Classico Nutella, el Banana MilkTea amb un toc de Especulos i el Joan, l'alternativa fresca que combina fruites tropicals amb gel i suc de taronja.
A més, a Bubbolitas volen estar sempre connectats amb la cultura local, de manera que regularment dediquen un espai del local a exhibir el treball de joves artistes emergents que busquen expressar-se i compartir el seu art. Paral·lelament, Bubbolitas s'ha convertit en una galeria de petits dibuixos que han anat deixant els clients. Tot va començar amb la visita d'una noia coreana a qui va encantar Bubbolitas. Com que el bubble tea era una beguda molt nova i desconeguda, la seva opinió plasmada en paper va servir perquè altres sabessin el que era. I d'aquí va néixer l'enorme paret plena de dibuixos -alguns de qualitat sorprenent- que avui dóna la benvinguda al local.
Té de bombolles
En definitiva, Bubbolites és un concepte que va néixer a París i es va expandir a Barcelona, portant una petita carteta (que aviat va créixer incloent ingredients més buscats com el matcha tea, el chai i els pastissos casolans, per exemple), un tracte molt proper amb el client i una Qualitat evident, tot això concentrat en un got de plaer. Bubbolitas és un espai molt casolà, familiar i gairebé íntim on la varietat, la qualitat i la cura del producte marquen la diferència.
Sens dubte, no pots deixar de visitar aquest local amb interessants perspectives de futur i una proposta que no en deixa insatisfet cap.
Dades d'Interès
Què: Bubbolites
on: Plaça del Bonsuccès, 7.
Horari: cada dia de 12:30h – 20:00h
Contacte: 931 65 10 97
