Rabbit’s Bar, donde la barra es la protagonista
Hoy queremos hablaros de un sitio nuevo que nos maravilló por su esencia castiza y a la vez desenfadada (que tan difícil resulta de encontrar en la ciudad): Rabbit’s Bar. Este local, situado en la calle Ganduxer número 16, se ha convertido en una auténtica revelación en el barrio.
Cuando escucho «local de tapas y platillas» tiendo a pensar que será un restaurante más, repitiendo los mismos clichés habituales, en resumen, que no conseguirá sorprenderme. Pero aquí me equivoqué, porque desde que llegué a Rabbit’s Bar todos mis prejuicios se quedaron en la puerta.
Antes de entrar a contaros su propuesta gastronómica, quiero hacer especial mención al trato de sus camareros, impecable, cercano y desgraciadamente nada habitual.
Toda la experiencia Rabbit’s Bar, que cuenta con cocina abierta, se centra en el disfrute de sus platillos desde una de sus barras (aunque también cuentan con varias mesas). De hecho desde la barra central acaban de preparar muchas de las tapas a los ojos de los clientes.
El chef Jordi Cunill, diseñó el menú donde reina el producto fresco que viene de todos los puntos de España. Nosotros nos decantamos por compartir varios platillos y así probar lo máximo posible.
Como punto de partida, su ostra pedrín nº3 fresquísima directa de la lonja, preparada en la barra central. Continuamos con unas piparras del Norte (unas pican e outras non), el montadito de steak tartar bastante potente de sabor, la flor de calabaza en tempura con butifarra del perol y brie, un platillo muy original, y la clásica croqueta de fricandó.
No pudimos resistirnos al mollete guarro de chistorra, que su nombre lo dice todo, una auténtica fantasía. Y por último, el mallorquín, un sándwich de sobrasada y queso para chuparte los dedos. Como cierre de fiesta, pedimos la crema de maracuyá, dulce y espumosa, el toque final ideal para semejante festín.
Si queréis disfrutar de unos platillos de la mayor calidad con un ambiente único en Barcelona, Rabbit’s Bar es vuestro lugar.
Datos de interés:
Qué: Rabbit’s Bar
Dónde: C/ de Ganduxer, 16, Barcelona
Cuándo: de lunes a domingo de 13:00 h a 00:00 h.
Precio: 30/40 € pp
Más info: rabbitsbarbarcelona.com, instagram.
