Los artículos de Rafa Casimiro

¿Cuáles son las mejores panaderías de Barcelona? Un buen pan. Qué sencillo parece, ¿verdad? Sin embargo, qué difícil es a veces encontrar un pan bien hecho, de calidad, sabroso y siguiendo los cánones de fermentación natural, buena materia prima y procesos largos, sin prisas (hasta el pan hacemos con estrés). Y es que, amig

Top 13 de horchatas de Barcelona y alrededores Te proponemos un listado de horchaterías donde disfrutar de esta bebida valenciana sin moverte de la ciudad. Un clásico del verano para refrescarte. Prepárate para conocer las mejores horchatas de Barcelona. ¿Las conoces todas? Al final del artículo te dejamos un mapa para que pue

 Contraban, punto de encuentro de gastronomía, arte y elegancia  Hay lugares que, ya a primera vista, resultan especiales. Hoy os traemos unos de esos sitios que permanecen ocultos y un tanto al margen de los grandes circuitos. En el corazón del barrio gótico y dentro del  particularísimo Wittmore Hotel, hoy os presentamos Co

Dos Palillos, «el restaurante asiático más importante fuera de Asia» Ni más ni menos que el mismísimo Ferran Adriá es quien se refirió así al restaurante del que os hablamos en este artículo y que ni mucho menos es un recién llegado a la escena barcelonesa: Dos Palillos. Albert Raurich (ex Bulli) nos sumerge en […]

Top tortillas de patata de Barcelona, cuajada, poco hecha, con cebolla, ¡para todos los públicos! Huevo, patata, aceite, sal y… ¿cebolla? Parece imposible que con tan pocos ingredientes, y tan básicos, se pueda cocinar algo tan rico como una tortilla de patatas. Toda una institución de nuestra gastronomía que, aparentemen

El espectáculo gastronómico más grande del mundo Más allá de nuestras fronteras (aunque no mucho más allá) se encuentra un paraíso gastronómico al que todo gourmand, bon vivant o como se haga llamar debe ir al menos una vez en su vida: Les Grands Buffets. La pequeña pero acogedora ciudad francesa de Narbona alberga el buff

Cervecería Seis Cuarenta: la Diagonal se pone corbata Una nueva creación de Eugeni de Diego, prolífico «ex Bulli», aterriza en la mismísima Diagonal para poner estilo y altura gastronómica a la Avenida. Tras aventuras como Apluma (traspasado), Colmado Willmot y Bar Lombo, de Diego nos propone Cervecería Seis Cuarenta, un loca

5 Hermanos, donde el mejor plato no está en la carta Podrían ser los Corleone, o los Dalton. Se hacen llamar 5 Hermanos y tienen su morada alejada del bullicio a veces agotador del centro de Barcelona. En el barrio de Canyelles se alza este restaurante familiar con alma y vocación de casa de comidas. […]

Ven a saborear el Menú Steak de Leña, el restaurante del chef Dani García La pasada Navidad, desde UBDEB, ya os hablamos del famoso steakhouse del chef Dani García, Leña, y del menú que prepararon para las celebraciones navidades. Como se suele decir, siempre se vuelve a donde se fue feliz. Por ello, esta vez os […]