Las manos en la masa: aquí las mejores panaderías de Barcelona

Un buen pan. Qué sencillo parece, ¿verdad? Sin embargo, qué difícil a veces es encontrar un pan bien hecho, de calidad, sabroso, siguiendo los antiguos cánones de fermentación natural, buena materia prima y procesos largos, sin prisas (hasta el pan hacemos con estrés). Y es que amigos, no es exactamente pan todo lo que parece. Acompañamiento (a mi juzgar) imprescindible de cualquier comida que aúna la humildad de unos ingredientes sencillos con la complejidad de un procedimiento de elaboración con muchísimos secretos.

En UBDEB nos hemos lanzado a la búsqueda de los mejores panes de Barcelona, hemos recorrido la ciudad de arriba a abajo y de izquierda a derecha, hemos rebuscado e investigado preguntando a los vecinos para dar con las mejores panaderías de Barcelona. Harina, agua, sal, masa madre y ¿qué más? Queridos lectores, nos adentramos en el universo «panarra«. Metemos las manos en la masa.

1. Forn Sant Josep

Forn Sant Josep

De su obrador se nutren algunos de los mejores restaurantes de Barcelona. Y es que sus cestos están repletos de una gran calidad y variedad de piezas.

Qué: Forn Sant Josep | Dónde: Roger de Llúria 98 | Contacto: Instagram  93 457 57 64

2. Forn Elias

Forn Elias

Negocio familiar que trasciende ya varias generaciones. Mucha sabiduría y experiencia se atesoran en cada uno de los panes que hornean en esta panadería.

Qué: Forn Elias | Dónde: Freser, 90 | Contacto: Web |  Instagram   934 55 61 76

3. Turris

Turris

Conocidísima cadena de panaderías en Barcelona con una más que notable proliferación en cuanto a puntos de venta a lo largo y ancho de la ciudad. Lo cierto es que, a pesar de ello, la calidad no se resiente. Especialmente destacable el chusco de centeno y espelta.

Qué: Turris | Dónde: Varias localizaciones | Contacto: Web |  Instagram

4. Forn Lacatarga

Lacatarga

En pleno Eixample encontramos esta panadería que, además de exquisito pan, elaboran un icónico Panettone.

Qué: Forn Lacatarga | Dónde: Rosselló, 278 | Contacto: Web | Instagram    623 19 55 10

5. Pa de quilo

Las mejores panaderías

Pa de quilo

Pura artesanía en el centro del Raval. Panadería austera en cuanto a su puesta en escena (es un obrador en toda regla)  pero no por ello dejan de facturar un pan delicioso, nutritivo y saciante.

Qué: Pa de quilo | Dónde: Doctor Dou, 12 | Contacto:  WebInstagram    692 66 09 64

6. Galet Pastim

Las mejores panaderías

Galet Pastim

Nos vamos al barrio de Horta (os animo a visitarlo -y si lo hacéis, me llamáis).  Hace ya algunos años tres chicas (ex Hofmann) emprendieron esta aventura y el éxito en el barrio desde su apertura fue rotundo. Además, también hacen pastelería, tanto diaria como en fechas señaladas (coca de San Juan, Roscón de Reyes, etc.).

Qué: Galet Pastim | Dónde: Tajo, 21 | Contacto:  Web | Instagram   935 164 038

7. Baluard

Baluard

Otra ya mítica cadena de panaderías en Barcelona cuyo origen está en la Barceloneta, donde abrieron el primer local.

Qué: Baluard | Dónde: Varias localizaciones | Contacto: WebInstagram

8. Fleca Balmes

Fleca Balmes

Panadería que nos transporta literalmente a otra época por su estética retro. No dudes en probar su pan si pasas cerca. Igual no llega a casa…

Qué: Fleca Balmes | Dónde: Balmes, 155 | Contacto: Web | Instagram   93 218 07 10

9. La Llibreria

La llibreria

Mitad panadería, mitad librería. En este singular sitio lo mismo podrás adquirir panes artesanos como un buen libro.

Qué: La Llibreria | Dónde: Aribau, 22 | Contacto:   934 54 15 20

10. Origo

Origo

Mucho más que una excepcional panadería. En Origo encontraras dulces y otros productos también fermentados (como el pan): kimchi, cerveza, vinos, etc. Y además que por 2€ te lo llevan en bici dentro de Barcelona.

Qué: Origo | Dónde: Milà i Fontanals, 9 | Contacto: Web | Instagram  644 52 20 40

11. Bonsfocs

Bonsfocs

Otro templo del buen hacer, la masa madre y el amor por el mundo del pan. Encontrarás mucha sensibilidad hacia el pan y, además, la posibilidad de realizar cursos y talleres para aprender todos los entresijos para hacer tu propio pan casero.

Qué: Bonsfocs | Dónde: Carrer del Segle XX, 43 | Contacto: Web | Instagram

12. Forn Mistral

Forn Mistral

Forn Mistral cuenta con tres localizaciones en diferentes puntos de la ciudad. También son especialmente conocidos por su reputada ensaimada (o es ensiamada?)

Qué: Forn Mistral | Dónde: Ronda Sant Antoni, 96; Torres i Amat, 5; Asturies, 35 | Contacto: Web  | Instagram

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