Fonik: donde el café de especialidad, el helado y los vinilos suenan en la misma frecuencia
Ha aterrizado en Sant Antoni un nuevo local, Fonik, un espacio que lo tiene todo: café de especialidad, heladería artesanal y sonido analógico bajo un mismo concepto. Lejos de la cafetería convencional, Fonik mezcla café de especialidad, buen producto y una atmósfera pensada para disfrutar sin prisas, desde el primer café hasta la última canción.
Detrás del proyecto están Juanita Arroyave que trae a Barcelona el legado de Café Granja La Esperanza, una de las fincas cafeteras más prestigiosas de Colombia y Nino Parrilla, heladero de tercera generación formado entre Sevilla, México, Bali o Nueva Zelanda.
La parte heladera, desarrollada desde un obrador propio donde los helados se elaboran cada día de forma artesanal. Mezclan sabores clásicos con otros más innovadores, como el helado de queso o el de jengibre y cúrcuma, demostrando que la tradición también puede jugar y sorprender.
Lo que buscan ofrecer en Fonik también es la unión entre lo caliente y lo frío: el café de finca convive con especialidades de la casa como el Coldbrew Foam o el Affogato elaborado con helado artesanal.
La carta sigue la misma línea: elevar el concepto de desayuno, merienda y almuerzo ofreciendo un buen producto. Nuestros favoritos fueron el brioche helado, y su maravilla de tostadas elaboradas con panes de Triticum, como la de tartar de atún de Barbate con mayonesa de kimchi o la de champiñones con crema de anacardos, parmesano y lima.
Y el elemento que le da esa personalidad a Fonik y la que más le gusta a sus clientes es la apuesta sonora, donde el vinilo es protagonista. Los fines de semana el local acogerá sesiones y DJ sets que se moverán entre el jazz, el funk, la electrónica y los ritmos tropicales.
Fonik es un sitio pensado para que disfrutes sin prisas, ya sea para un café, una merienda o una sesión de vinilos de fin de semana. ¿Lo mejor? Ir a descubrirlo por ti mismo.
Datos de interés:
Qué: Fonik Café
Dónde: C/ Tamarit 104, 08015 Barcelona
Horario: De lunes a miércoles de 8:30 a 19h | de jueves a domingo de 9:30 a 19h
Más información: Instagram