Una velada llena de elegancia en el centro
The Barcelona EDITION es uno de los hoteles de moda de la ciudad. Situado justo al lado de la catedral, aprovecha su proximidad con el mercado de Santa Caterina para abastecer su restaurante, el Veraz, de ingredientes de temporada y de proximidad. Pero tu velada no terminará allí sino al Punch Room, un salón de cócteles de autor muy escondido.
Un comedor elegante para una cena de 10.
La carta del Veraz está diseñada por Pedro Tassarolo, quien ha transformado el restaurante en un sitio de lo más relajado con platos honestos e innovadores. Además, la decoración es exquisita, desde su inmensa barra con más de 400 botellas hasta la vegetación interior y las preciosas fotografías de artistas catalanes.
Nos dijeron que el mejor día para visitarlo es una noche de fin de semana y eso hicimos. Entramos al restaurante y nos dejamos llevar por la experiencia, que empezó en el Veraz y terminó en el fabuloso Punch Room.
Ensalada tibia de otoño con calabaza asada, puré de boniato, castañas, frutos secos, hojas tiernas y hojas crujientes
Empezamos con el aperitivo, nos pedimos también una Ensalada tibia de otoño, que nos pareció una delicia. Tiene calabaza asada, puré de boniato, castañas, frutos secos, hojas tiernas y hojas crujientes, y cada bocado te recuerda a la estación que homenajea. También de temporada era la Coliflor asada, que viene acompañada por puré de puerros asados, vinagreta de aceite de hierbas, piñones, orejones y pasas. Si te gusta tanto la coliflor como a nosotros, es muy recomendable.
En el Veraz hacen un pulpo espectacular perfecto para compartir.
De plato principal no pudimos dejar escapar el Pulpo Veraz. Es un generoso plato de pulpo (de hecho, en la carta sugieren que sea compartido) con aceite de pimentón de la vera, puré cremoso de apionabo, verduras asadas y dukkah de pistachos. Está tierno como cualquier plato de pulpo de calidad, y los acompañantes le quedan fantásticamente.
Acabamos con un par de postres: un Suflé de chocolate con helado de avellana y un Brioche de crema catalana.
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- Una reinterpretación deliciosa de la crema catalana de toda la vida.
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- Suflé de chocolate con helado de avellana.
Y con la barriga llena y muy a gusto, nos fuimos a terminar la velada en el Punch Room. Allí nos encontramos en otro mundo. Conserva la elegancia del Veraz, pero es un espacio que recuerda a las coctelerías speakeasy, con una mesa de billar, butacas comodísimas y unos bartenders profesionales y muy atentos. La especialidad del sitio son los ponches, por lo que nos dejamos recomendar y pedimos dos de su carta. Veréis que la lista de ingredientes de cada uno es larguísima comparada con cualquier cóctel habitual, pero eso le da un sabor único y lleno de matices.
Un Spanish milk punch y un Edition punch.
El Edition Punch es el ponche de la casa y lleva ginebra Bombay Sapphire, Benedictine, zumo de limón, sirope de musgo de roble, té de jazmín y agua de flor de naranjo. Es muy aromático y fácil de beber, por lo que vas a disfrutar cada trago. Por otro lado, pedimos un Spanish milk punch, con cognac Hennessy VSOP, ron Havana 3, Pedro Ximénez, oloroso, piña, especias, azafrán, sherbet de limón té oolong, zumo de limón y leche. Si lo pides verás que tiene una textura suave como la seda, con sabores frescos y bien redondeados.
Además, como novedad de temporada desde octubre y durante todo 2025, podréis disfrutar de la nueva propuesta gastronómica que han realizado junto con Martina Puigvert Puigdeval, la chef del restaurante Les Cols de La Garrotxa referente por su compromiso con la gastronomía tradicional, innovadora y local, que cuenta con la incorporación de 4 platos en la carta que irán cambiando según temporada con los productos más frescos del cercano Mercat de Santa Caterina.
La propuesta consiste en un menú largo de 6 pasos (70€ o 115€ con maridaje) o un menú corto de 4 pasos (50€ o 85€ con maridaje).
Ahora mismo, como menú otoñal la selección de platos incorporados por Martina son:
- Una flor del tiempo; royale de alcachofa, pan y menta: un único ingrediente de la huerta para su creación, la alcachofa.
- Del gallinero al plato; huevo fresco del día, boletus crudos y cocidos. Un plato que utiliza solo ingredientes de temporada.
- De agua dulce; un milhojas de trucha de río y jamón de bellota, consomé, flor de ajo. Inspirado en la naturaleza más cercana, en lugar de optar por pescados marinos, que a menudo provienen de fuentes distantes, Martina ha elegido utilizar pescado de agua dulce.
- Con aroma de humo y de brasa; boniato, trompetas de la muerte. Este postre otoñal destaca por el uso del tubérculo más característico de la temporada
Y hasta aquí nuestra experiencia en el The Barcelona EDITION. Como ves, ¡un planazo para darte un capricho con tu pareja o amigos!
Datos de interés:
Qué: Veraz y Punch Room, en The Barcelona EDITION.
Cuándo: abierto todos los días.
Dónde: Av. de Francesc Cambó, 14.
Precio: 40€ por persona (aprox.) | Ponche por 12,5 a 15,5€.
Contacto: Veraz | Punch Room | Instagram
