Lavazza trae la docuserie «La Prima Volta» a Barcelona y apuesta por los jóvenes chefs
Emprender en gastronomía nunca es fácil. Hacerlo en Barcelona, una ciudad con una oferta culinaria desbordante y un público exigente, es aún más desafiante. Pero tres jóvenes chefs, Riccardo Pattaro, Jacopo Serena Monghini y Oliviero Causa, han decidido dar el salto con Mina, su primer restaurante. Y no están solos en esta aventura: Lavazza los acompaña con La Prima Volta, la docuserie que sigue el camino de estos tres jóvenes chefs desde la idea hasta la apertura.
Oliviero, Jacopo y Riccardo, protagonistas de la docuserie y chefs de Mina
Mentores de lujo y un viaje gastronómico
Después del éxito de su primera edición en Italia, La Prima Volta llega a España con el mismo objetivo: mostrar el proceso real de crear un restaurante desde cero. A través de cuatro episodios, el documental no solo captura la emoción y los retos del emprendimiento gastronómico, sino que también da visibilidad a todo el aprendizaje que conlleva.
Para los protagonistas, la guía de mentores de primer nivel ha sido clave en el proceso. Desde el Basque Culinary Center, referente en formación gastronómica, hasta el equipo de Condividere, restaurante con estrella Michelin en Nuvola Lavazza, los fundadores han contado con el respaldo de algunos de los nombres más importantes de la escena culinaria. Además, han recibido la orientación de figuras como Albert Adrià, chef en Enigma, y Martina Puigvert, chef de Les Cols, quienes han aportado su experiencia en la conceptualización del menú y la experiencia gastronómica.
«La ayuda de Lavazza y nuestros mentores ha sido clave para aterrizar nuestra visión», cuentan los fundadores de Mina, conscientes de que, aunque la pasión es el motor, contar con el apoyo adecuado puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso.
Presentación de la Prima Volta con Albert Adria
Mina: una taberna moderna con alma italiana
Ubicado en la calle Casanova, en pleno Eixample, Mina no es solo otro restaurante italiano en Barcelona. Es el reflejo de la trayectoria de sus creadores, una fusión entre la tradición del norte de Italia, su tierra natal, y las influencias de ciudades como Milán y París, donde han desarrollado su carrera. El espacio combina la calidez de una osteria con un diseño sofisticado, creando un ambiente que se siente acogedor y cosmopolita a la vez.
Y como no podía ser de otra manera en un proyecto apadrinado por Lavazza, el café juega un papel esencial, no solo como cierre perfecto de una comida, sino como símbolo de encuentro y tradición, conectando la herencia italiana con la cultura gastronómica barcelonesa.
Restaurante Mina
Un documental sobre pasión, esfuerzo y mucha cocina
Más allá de la apertura de un restaurante, La Prima Volta es una historia sobre el sueño de emprender en gastronomía y todo lo que ello implica: la ilusión, las dificultades, las decisiones clave y, sobre todo, la importancia del trabajo en equipo.
Los cuatro episodios de la serie ya están disponibles en Youtube, los podrás encontrar también en la página web de y en sus canal oficial de Instagram. Con este proyecto, Lavazza reafirma su compromiso con la nueva generación de chefs y demuestra que, con esfuerzo, apoyo y pasión, los sueños pueden hacerse realidad. Y si además incluyen buena comida y buen café, mucho mejor.
Datos de interés
Qué: Segunda edición de La Prima Volta
Dónde: Youtube
Más información: Web | Instagram