Supra Barcelona, una auténtica experiencia gastronómica y cultural georgiana
Hoy quiero hablaros de una experiencia que no solo se saborea, sino que te proporcionarán una experiencia que va más allá de los 5 sentidos. ¿Alguna vez habéis probado la comida georgiana? Pues prepárate para descubrir el restaurante georgiano Supra Barcelona, que es un auténtico banquete de esta gastronomía que combina los mejores sabores y aromas de Europa y Asia.
En Supra además de poder disfrutar de auténtica gastronomía georgiana y degustar vinos georgianos de elaboración artesanal, tu visita estará acompañada por un show en directo de bailes, cantos y música tradicional georgiana.
Pero, ¿qué significa Supra? Supra o “Kiepi” forma parte de la cultura georgiana, y se refiere a la festividad de una mesa compuesta por exquisitos platos y fantásticos vinos, acompañada de selecta música y sofisticados bailes. En todos los supras, hay un tamadá o toastmaster, persona que tradicionalmente preside la mesa y presenta los brindis.
Su concepto gastronómico se basa en la cocina georgiana actual con origen en la gastronomía tradicional, y sus platos están elaborados con ingredientes minuciosamente seleccionados para conseguir siempre el mejor resultado con la máxima calidad.
Nuestro banquete empezó con unos badrijani como entrante, un plato consistente en finas láminas de berenjena enrolladas con una pasta de nueces, ajo y especias, coronadas con granada. Este delicioso plato es cremoso, fresco y con un toque dulce, uno de nuestros favoritos.
Para compartir nos deleitamos con los platos más icónicos de la comida georgiana, que debéis probar sí o sí: los khinkali y el khachapuri. Los khinkali son unos saquitos (como unas gyozas gigantes) rellenos, en nuestro caso de carne con hierbas y un maravilloso caldo, que son obligatorios de comer con las manos, primero mordiendo y sorbiendo el caldo, y luego tomando lo demás. Hay que hacer piruetas para no mancharse, pero tranquilos, os dan unas toallitas para después.
El khachapuri acharuli, es una especie de pizza georgiana rellena de queso, huevo y mantequilla. Creo que una imagen vale más que mil palabras (está al inicio del artículo). Al servírtelo te mezclan todos los ingredientes y después, con el propio pan vas comiendo todo el relleno, una auténtica delicia. Lo que podemos llamar el confort food georgiano.
Como plato de carne, tomamos el shashlik, unas sabrosas brochetas de carne asada marinada en una mezcla de especias georgianas. Y como cierre de fiesta, degustamos un Medovik, un pastel de capas finísimas con miel y crema de leche condensada, no os vayáis sin probarlo.
Además de la carta, ofrecen menú para compartir y menú para grupos, que sale mucho más económico. Y el local es precioso, que hace que la experiencia sea de 10,
Supra no es solo un restaurante, es una invitación a la gastrónomia georgiana al lado de casa, donde cada plato y cada baile te hace viajar directamente a Georgia.
Datos de interés:
Qué: Supra Barcelona.
Dónde: Carrer de València, 246, L’Eixample
Cuándo: todos los días de 13:00 a 00:00 h
Cuánto: precio medio 25-40 €