Pizzabar llega a Barcelona: pizzas y tapas en Enric Granados
Si eres de los que piensa que una buena pizza siempre es un buen plan, tenemos novedades. Pizzabar, uno de los restaurantes que se ha convertido en todo un fenómeno en el Empordà, y que nos había encantado, acaba de aterrizar en Barcelona.
En Pizzabar tiene una manera particular porque aquí no vienen a hacer la típica pizzería italiana, huye de la pizza napolitana y apuesta por una masa fina, crujiente y ligera, con una carta en la que el producto catalán en las pizzas es el gran protagonista (a excepción del tomate, que viene de Italia).
Además de las pizzas, la carta incorpora también tapas gastronómicas pensadas para compartir, con propuestas como el wonton de cap i pota o las ostras con leche de tigre.
La idea es sencilla: pedir varias cosas para poner en el centro, pizzas, postre, y si te animas a una buena sobremesa, os podéis quedar un rato más alrededor de la mesa con una copa de vino o un cóctel en la mano.
Nosotros fuimos a probarlo y, para compartir pedimos también la croqueta de pollo a la catalana y el porro con espuma de stracciatella y pesto de pistacho, dos platos que demuestran que aquí la pizza no es la única protagonista.
Después nos lanzamos a dos pizzas que nos conquistaron. La Puerrolimón, con porro caramelizado, mozzarella, gorgonzola y ralladura de limón, es de esas combinaciones que sorprenden : cremosa, intensa y con ese toque cítrico no tan habitual. También probamos la Mortadela Trufada i Festucs, con mozzarella, mortadela trufada, pistachos y stracciatella, un clásico que nunca falla.
Y para terminar, imposible resistirse a la mousse de chocolate con aceite de oliva y sal, el toque dulce que no podía faltar como cierre de fiesta.
El nuevo local está en Enric Granados con París, con un espacio muy agradable ideal. Si el Pizzabar del Empordà tiene ese punto de vacaciones, campo y verano, el de Barcelona llega con una personalidad más urbana, moderna y dinámica, pensada para afterwork, las cenas con amigos o comida en familia.
Y si funciona en el Empordà como lo ha hecho hasta ahora, todo apunta a que vamos a escuchar bastante hablar de Pizzabar por Barcelona.
Datos de interés:
Qué: Pizzabar
Dónde: Paris 205.
Más info: Web