Meat & Fire: vuelve el festival gastronómico de los mejores parrilleros del mundo
Amantes de la carne, estáis de suerte, pues Meat & Fire vuelve por cuarto año consecutivo a Barcelona. Este el primer festival gastronómico enfocado en el fuego y la carne, y durante los días 12, 13 y 14 de junio podremos disfrutar de más de 30 parrilleros considerados los mejores del mundo. Además, este año el festival reafirma su compromiso con el respeto hacia la naturaleza y el ecosistema. «Comer carne es un acto meditado, no sólo gastronómico», menciona en su página web.
Javier Brichetto cocinando en La Previa de Meat & Fire 2026
Meat & Fire, es la vuelta a los orígenes y a la cocina auténtica, dónde todos los asistentes podrán disfrutar y probar algunas de las piezas de carne de los mejores parrilleros del panorama nacional e internacional, haciendo un homenaje a la carne, en sus múltiples formas e interpretaciones. Pues, todo se realiza bajo el concepto de que comer carne es reconectar con las raíces, y de ser conscientes del valor de lo agrícola.
Entre las principales novedades destaca la incorporación de nuevos países como Colombia, Ecuador, Turquía, Emiratos Árabes Unidos, Grecia, Rumanía e Islandia. Además, Buenos Aires será la Ciudad Invitada de esta edición, representada por chefs como Germán Sitz, Magalí Núñez y Javier Brichetto, que compartirán el legado y la tradición parrillera argentina.
Cada uno de estos grandes chefs y maestros de las brasas, vendrá bien equipado con sus parrillas, chulengos, kamados, smokers, hornos y robatas, para preparar sus deliciosas creaciones con los mejores productos del mercado, presentando absoluto respeto al animal. ¡Que viva el farm-to-table!Entre las propuestas más espectaculares de este año encontraremos las costillas de ternera cocinadas en una estructura en forma de noria por Andeka González; la cochinita pibil elaborada bajo la ancestral técnica maya del pib por Joan Bagur; el tradicional burduntzi vasco de Peio Ayestaran y Alfredo Alzueta; o la experiencia The Dubai Lamb Experience del chef Aleksandr Stepaniuk, con corderos asados al espeto condimentados con más de veinte especias.
También participarán referentes internacionales como Daniel Cocchia, fundador de La Birra Bar y ganador de varios premios a la mejor hamburguesa del mundo, el chef islandés Hinrik Lárusson con una propuesta inspirada en la Nueva Cocina Nórdica, o Murat Deniz Temel, que acercará a Barcelona la tradición culinaria de Turquía.
La diversión y el aprendizaje no faltará. Habrá diferentes espacios dentro del festival: bares exteriores, escenarios con eventos musicales y marketplace, dónde encontraréis diferentes artesanos que elaboran productos relacionados con la parrilla y la carne. Además, habrá una amplia programación de showcookings, masterclasses y ponencias, para que todos los asistentes aprendan las técnicas y conozcan los productos de cerca.
No te querrás perder este evento que combina lo urbano con lo rural, los aromas y los sabores, el fuego y el mar. Las entradas varían en precio, dependiendo de qué paquete quieras comprar, pero todas ya están a la venta en la página web. Asegúrate la tuya, porque, amantes de la carne…¡enciendan sus parrillas que esto empieza ya!
Y si no estás convencido/a todavía, te dejamos un resumen de lo que fue el Meat & Fire 2025.
Datos de Interés:
Qué: Meat & Fire 2026.
Dónde: Moll de la Fusta, Port Vell, Barcelona
Cuando: 12, 13 y 14 de junio 2026