Llega el frío y el cuerpo pide queso fundido
Hay pocas cosas que arreglen más un día gris que una olla de queso burbujeando en medio de la mesa. Así que desde UBDEB nos hemos puesto el babero y os contamos dónde comer las mejores fondues de Barcelona: suizas de verdad, de carne, de chocolate y hasta una quesería que te presta la máquina para montarla en casa.
Regla de oro de la fondue: si se te cae el pan dentro, invitas a la siguiente ronda. Avisado quedas.
- 1. Basilea: el suizo más completo de la ciudad
- 2. La Carassa: fondue con encanto en el Born
- 3. La Cua Curta: el otro templo quesero del barrio
- 4. Mic Sopars: un chalet en plena Gràcia
- 5. Cheese’s Art: fondue servida en pan
- 6. La Quesera: bar de quesos franceses en Sant Gervasi
- 7. El Caliu de l’Eixample: brasa y fondue entre la Pedrera y la Sagrada Família
- 8. Bonus: Can Luc, la fondue en casa (con máquina prestada)
- ¿Más planes de frío?
1. Basilea: el suizo más completo de la ciudad
Si quieres fondue suiza de manual, este es tu sitio. En Basilea tienen una carta larguísima de fondues de queso (moitié-moitié, Fribourg, Tête de Moine, de tomate a la valaisana, con setas, con trufa o con colmenillas…), raclettes y fondues de carne: la bourguignonne en aceite y la vigneron en caldo de vino tinto. De postre, fondue de chocolate suizo con fruta. Ponte cómodo, que aquí se viene a disfrutar.
Qué: restaurante suizo de fondues y raclettes | Dónde: Carrer de Sant Antoni Maria Claret, 211 | Más info: web oficial
2. La Carassa: fondue con encanto en el Born
Un rinconcito escondido entre callejuelas, con ambiente de cena entre amigos. Tienen fondues clásicas, al vino, mixtas y dulces, además de raclette tradicional, tartar y carpaccios. Plan perfecto para una cita: luz baja, queso y conversación.
Qué: restaurante de fondues y raclettes | Dónde: Carrer del Brosolí, 1 | Precio: por confirmar | Más info: web oficial
3. La Cua Curta: el otro templo quesero del barrio
A dos pasos de La Carassa (sí, en el Born hay doble ración). Su especialidad son las fondues, con la clásica de emmental y gruyère como estrella, y para picar tienen maderas de quesos y embutidos, ensaladas, tártaros y patés caseros.
Qué: restaurante de fondues | Dónde: Carrer de la Carassa, s/n | Cuándo: martes 20-23:30 h y miércoles a domingo 13:30-15:30 h y 20-24 h | Precio: por confirmar | Más info: web
4. Mic Sopars: un chalet en plena Gràcia
Entrar en Mic Sopars es como teletransportarse a los Alpes sin pasar por el peaje. Fondues de queso, de carne y de chocolate en un local pequeño y acogedor, de esos que piden mantita y vino tinto.
Qué: restaurante de fondues | Dónde: Carrer de Bruniquer, 44 | Precio: por confirmar | Más info: web
5. Cheese’s Art: fondue servida en pan
Un local dedicado al queso en la Esquerra de l’Eixample. Su fondue más famosa es La Pagesa: queso suizo y vino blanco servidos dentro de un pan gallego, con jamón ibérico para mojar. También tienen raclettes, tablas y hamburguesas con mil quesos.
Qué: restaurante de quesos, fondues y raclettes | Dónde: Carrer d’Enric Granados, 13 | Más info: web
6. La Quesera: bar de quesos franceses en Sant Gervasi
Un bar de quesos de corte francés en la plaça del Camp, ideal para el afterwork. Abre por la tarde y la fondue es uno de los platos que más repiten sus clientes. Vino, queso y charla: no hace falta más.
Qué: bar-restaurante de quesos | Dónde: Plaça del Camp, 7 | Cuándo: lunes a sábado de 18 a 24 h; domingo cerrado | Más info: Instagram
7. El Caliu de l’Eixample: brasa y fondue entre la Pedrera y la Sagrada Família
Braseria de barrio en la Dreta de l’Eixample que también sirve fondue. Buena opción para grupos que quieren que unos tiren de carne a la brasa y otros de queso fundido sin pelearse.
Qué: braseria con fondues | Dónde: Carrer de València, 329 | Cuándo: lunes 13-16 h; martes a domingo 13-16 h y 20-24 h | Precio: por confirmar | Más info: web
8. Bonus: Can Luc, la fondue en casa (con máquina prestada)
¿Plan de sofá con amigos? En esta quesería de Gràcia te preparan el queso para fondue (receta propia de tres quesos) o para raclette y te prestan la máquina gratis por un día. Los pedidos se hacen por teléfono. Queso del bueno sin salir de casa: lo más parecido a la felicidad.
Qué: quesería con queso para fondue y raclette y préstamo de máquinas | Dónde: Carrer de Berga, 4 | Cuándo: lunes a sábado 10-14 h y 16:30-20 h | Precio: préstamo de la máquina gratis; queso por confirmar | Más info: web
¿Más planes de frío?
Remata con unos churros en nuestras mejores chocolaterías de Barcelona, apúntate una cena en nuestros restaurantes románticos o, si la fondue te ha puesto en modo Alpes, mira las estaciones de esquí cerca de Barcelona.