¡Hoy nos permitimos un capricho excelente! Visitamos uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona.
El restaurante ShibuiJaponés es un lugar vanguardista de alta cocina con una reputación envidiable. A tan solo unos metros de la Plaza Francesc Macià encontramos este bonito y sobrio restaurante que todo amante de la cocina japonesa debería anotar en su agenda como visita obligatoria.
A través de su elegante y espaciosa entrada accedemos al lugar donde nos recibe Claudia, muy amable y con una sonrisa nos acompaña a un buen lugar para no perder detalle de lo que sucede en este restaurante que te transporta al Japón más cosmopolita. Decidimos sentarnos en la barra para poder admirar de cerca como cocina el sushiman.
Tartar de Maguro
Desde la barra ya podemos apreciar su maravillosa lonja japonesa. A través de un pequeño escaparate observamos que disponen de los mejores productos del mercado para satisfacer a cualquier comensal.
Llega el momento de ver qué ofrece su variada carta, comida tradicional pero con un toque personal al que se le añade innovación y creatividad; todo tipo de ensaladas ( recomendable la de 5 algas ), sopas, carnes y su delicioso apartado de sushi.
A continuación algunas de sus sabrosas especialidades que nos recomendaron con cariño:
Shibui Sarada, ensalada de 5 algas diferentes.
Maguro tatki con sésamo, salsa ponzu y reducción de anguila.
Tartar de toro, calamar, huevas de salmón, ikura y aguacate.
Tataki uramaki , rollo con langostino en tempura con lámina de aguacate cubierto de atún y salmón, salsa tataki y cebollino.
La experiencia en el lugar ha sido muy agradable y sorprendente, no solamente por la comida donde pudimos comprobar que su alta cocina es una explosión de sabores sino por el trato amigable de su personal, atento en todo momento y por su simpatía y amabilidad.
Datos de interés:
Qué: Shibui Japonés
Dónde: C/Comte Urgell 272, (cerca de la Plaza Francesc Macià).
Teléfono: 93 321 90 04
Precio: Entre 30 y 40 euros.
Web: Shibui Japonés Web
¿Sabías qué?: Si os encontráis en Bilbao no dudéis en visitar su otro restaurante Shibui.
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