¿El mejor sushi de Barcelona?
Podríamos decir que en Barcelona no faltan restaurantes de sushi. Lo difícil es encontrar los que destaquen por su calidad. Y hoy te vamos a contar nuestra experiencia en Jara Sushi Omakase, uno de los más hablan los expertos de esta comida nipona. Es realmente un templo del pescado y lo que hacen se podría considerar un arte.
Nigiri super de atún otoro, chutoro, akami, wasabi fresco y nori.
Los hermanos Jara, Robby en la sala y Jonathan cocinando, capitanean este restaurante situado en el Putxet, en la parte alta de Barcelona. Los dos, originales de Chile, han querido que Jara Sushi Omakase sea una experiencia exquisita. Prepárate para probar los mejores cortes de pescado y excelentes copas de sake, todo esto con un trato impecable. Ah, importante: en la medida que puedas, siéntate en la barra para poder disfrutar del espectáculo que es ver como el chef hace lo suyo; es realmente hipnótico.
Aunque tienen carta, lo mejor es que te dejes llevar, ya sea con sus menús o directamente pidiéndole a Jonathan que te saque lo que quiera. Evidentemente, no es barato, pero es una inversión en felicidad, te lo aseguramos. Nosotros nos dejamos guiar por el chef y salimos radiantes.
Ostra con gamba roja, chutoro y caviar.
Empezamos con una ostra con gamba roja, chutoro (un corte de atún rojo) y caviar. Viene infusionada con cítricos, lo que le da un toque fresquísimo ideal para empezar.
Después probamos un sashimi de hamachi japonés con salsa ponzu. Si quieres tirar la casa por la ventana, puedes pedir que le rallen trufa por encima para que el plato sea aun más aromático.
Tataki de ventresca de atún con salsa wafu, unas perlitas de arroz y nabo.
Algo que nos entusiasmó fue el tataki de ventresca de atún con salsa wafu, unas perlitas de arroz y nabo. Tiene lo mejor del pescado crudo con lo mejor de la brasa japonesa.
Selección de sashimi del chef.
Lo que es imprescindible si visitas Jara Sushi Omakase es la selección de sashimi del chef. Son un total de 14 piezas de pescado elegidas según la oferta del día. Nosotos comimos lubina, calamar alfonsino, atún toro y vieira, entre otros.
Spicy futomaki de atún picante.
Uno de los ya clásicos del restaurante es el spicy futomaki de atún picante. Tiene dos partes de atún, toro y akami, y en su conjunto es un espectáculo no solo gustativo sino también visual. Son unos futomaki perfectos.
Lo siguiente ya fue la traca final: un nigiri tras otro servido directamente de las manos de Jonathan. Nos dio nigiri de vieira japonesa, calamar y hamachi de atún rojo. El último, el más espectacular, fue una especialidad de la casa, que el chef te da directamente a la mano: nigiri super de atún otoro, chutoro, akami, wasabi fresco y nori. Solo por esto ya vale la pena una visita al Jara Sushi Omakase.
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- Nigiri de vieira japonesa.
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- Nigiri de calamar.
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- Nigiri de hamachi de atún rojo
Acabamos la cena con una crema catalana muy especial, hecha con yuzu para darle el toque cítrico.
Jara Sushi Omakase es el sitio perfecto para una cena con 2 o 3 personas, si te sientas en la barra. Si sois más, hay algunas mesas alrededor para grupos. Sea como sea, si eres amante del sushi y quieres experimentarlo como si estuvieras en Japón, reserva (esto es importante: llenan casi cada noche).
Datos de interés:
Qué: Jara Sushi Omakase.
Cuándo: Mi – Ju: cenas. | Vi – Do: comidas y cenas.
Dónde: Carrer de Pàdua, 108.
Precio: 70€ por persona (aprox.).