Moscada: una experiencia culinaria mediterránea
Moscada, ubicado en calle Rosselló 235, se ha convertido en un destino culinario imperdible en el vibrante barrio de L’Eixample. Este restaurante de cocina mediterránea se distingue por su enfoque en técnicas de cocción a fuego lento, platos de autor y una atmósfera elegante y acogedora, perfecta para desayunos, comidas, tardeos y cenas relajadas con amigos y familiares.
Ceviche
Cuando visitamos Moscada, nos sorprendió la creatividad de su carta, que combina lo mejor de la tradición mediterránea con técnicas e ingredientes actuales. Nos sumergimos en un viaje gastronómico probando algunos de sus platos más destacados, donde cada bocado nos invitaba a descubrir combinaciones únicas de sabor.
En nuestra visita, probamos una selección de platos que capturan la esencia de la propuesta de Moscada:
- Burrata con papaya: esta creación sorprende por la frescura de la burrata y el toque exótico de la papaya, que se realza con tomates cherry semisecos y un pesto de rúcula que aporta una nota vibrante y fresca.
- Canelón de carrillera de ternera y papada ibérica: un plato reconfortante que combina la suavidad de la carrillera y la papada ibérica en un canelón cubierto con una sedosa bechamel de cardamomo, que intensifica el sabor de las setas silvestres. Cada bocado era un deleite de texturas y matices.
- Ceviche: fresco y lleno de vida, este ceviche incorpora el pescado del día junto con leche de tigre, cebolla roja, cilantro, boniato cremoso, cholo y maíz cancha, logrando un equilibrio perfecto entre sabores cítricos y dulces.
- Risotto de setas y trufa: si eres amante de las setas, este risotto es un sueño hecho realidad. Su combinación de ceps, trompetas de la muerte, setas enoki y un sutil aroma a trufa es cautivadora y proporciona una textura cremosa y envolvente que simplemente no se puede dejar de probar.
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Para el cierre perfecto, probamos dos postres:
- Coulant de chocolate: el coulant nos conquistó con su interior fundente y el crujiente crumble que lo acompañaba, complementado con una salsa de chocolate blanco y caramelo salado. Un final dulce que es pura indulgencia.
- Flan de leche y vainilla: esta reinterpretación del clásico flan llega acompañado de un crujiente de hojaldre y un cremoso de plátano y cacahuetes, brindando una experiencia dulce y sofisticada que combina lo familiar con un toque sorprendente.
Restaurante Moscada
En Moscada, cada visita es una experiencia completa, donde no solo se disfruta de una excelente comida, sino también de un ambiente acogedor y lleno de detalles que invitan a relajarse y disfrutar. Para aquellos que buscan un lugar que combine la tradición mediterránea con una propuesta culinaria audaz, Moscada es una parada obligatoria en Barcelona.
Datos de interés:
Qué: Restaurante Moscada
Dónde: Rosselló 235
Cuánto: precio medio 30 euros.
Cuándo:
Más información: Web Moscada , instagram
