Sil’s Cakes

El paraíso de la pastelería americana en Barcelona

Todo el mundo ha probado un brownie o un carrot cake. Todos hemos devorado una cookie y pocos habrá que no hayan saboreado un cheesecake. Vale, si… ¿seguro? Nosotros nos lo hemos cuestionado después de visitar Sil’s Cakes, en Gràcia. Allí han logrado que abramos los ojos en temática de pastelería con recetas de los Estados Unidos… «Esto es un cheesecake!». «Esta es la textura de un brownie!». «Esta es la cantidad de Nutella que tiene que llevar una cookie!».

Tarta de Bounty

Silvia se aficionó a la repostería durante un embarazo por el que necesitaba reposo; las largas horas en casa la obligaron a buscarse un hobby y, por suerte nuestra, se volvió adicta a hacer pasteles. Después de dejar su antiguo trabajo, se entregó al completo a su pasión aprendiendo de las mejores escuelas en Barcelona. El final de la historia (o el principio, ¡depende de como se mire!) fue hace ya tres años, cuando abrió Sil’s Cakes para más tarde trasladar la tienda a Gràcia, su flamante localización actual.

Cookies de Nutella y de dulce de leche

Pasar por delante con prisa (o hambre) es un suplicio ya que es imposible ignorar su mostrador. Nosotros, evidentemente, entramos y probamos algunos de sus productos. Los cheesecakes tienen un sabor intenso y dulce; cada trozo te llena la boca con una explosión de sabor. Y es que cada uno de los que ofrecen tiene su propia personalidad y se nota que están hechos con mucho amor.

Cheesecake de limón con merengue

Os recomendamos el de cookies (opción más golosa) o el de limón con merengue (opción más ligera). También probamos el brownie de mantequilla de cacahuete y base de cookie, con el que disfrutarás como un niño con cada denso (en el buen sentido de la palabra) bocado. Además cabe destacar el sector de las cookies, con abundante relleno de cosas tan fantásticas como dulce de leche o Nutella.

En Sil’s acaban los pasteles delante tuyo

Seguramente cuando vayas no habrá exactamente lo mismo que vimos nosotros. Eso es porque Silvia y su equipo se ponen a las cinco de la mañana a elaborar pasteles, por lo que les da cancha para innovar y cambiar el mostrador cada día. El modelo de tienda que tienen es de take away. Así, no hay mesas ni sillas, por lo que es perfecto para coger merienda e ir a comérsela en algun rincón del bonito barrio. A parte de eso, también se pueden comprar por internet través de su web o pedir tartas por encargo por si las quieres para ocasiones especiales (¡o por si quieres mucha…!). Para más información sobre encargos, cursos y otros consulta su web.

Fotografías de: Gemma Ortís

Datos de interés

Qué: Sil’s Cakes

Cuándo: L – S: 10:00 – 20:00h | Domingos cerrado

Dónde: Carrer del Torrent de l’Olla, 62

Precio: approx. 3,50€ por trozo de tarta

Contacto: 932 13 11 83

Más información: Web | Instagram