TRACA

Gurí, la esencia de Río de la Plata  El año pasado desde UBDEB os hablábamos por primera vez de Gurí, restaurante de factura mediterránea pero con alma y esencia rioplatense. Nicolás Zas (chef del restaurante), sin perder un ápice de su característico cruce de latitudes, le ha dado una acertada revisión a la carta elevando la complejidad y la sofisticación de sus elaboraciones. Partiendo del respeto por el origen y el producto, a través técnicas como la fermentación, en Gurí…

Modernidad y tradición Entre las estrechas y transitadas calles del Gótico nos encontramos con un acogedor e íntimo local de dos plantas con un largo recorrido entre fogones, el restaurante Pla. Música ambiente en directo (sólo martes), luz tenue, velas, decoración con cuadros algo transgresores y un verdadero arte culinario.Renovarse, jugar con los sabores y texturas, fusionar alimentos y divertir al paladar está en el corazón del Pla.…

Vuelve la terraza más icónica de Barcelona Muchos barceloneses veteranos te dirán que recuerdan La Font del Gat como uno de los sitios más memorables de la ciudad. Desde finales del siglo XIX, en este merendero de estilo modernista se hacían las "fontades" unas celebraciones populares donde las familias comían, bebían y bailaban. Después de muchos (demasiados) años, el grupo Confitería quiere volver a popularizar este concepto en la que instantáneamente se convertirá en una de tus terrazas favoritas. [caption…

Armonía entre culturas que se complementan Habíamos oído mucho de este nuevo lugar del Eixample y nos apetecía visitarlo. ¿Tipo de cocina? "Mexditerránea" Un término singular con el que Mextizo presenta su carta, aglutinando entrantes mexicanos, arroces mediterráneos y tradicional parrilla vasca. Distintas influencias reunidas, pero sin molestarse.Dicen que somos la suma de nuestras vivencias, de nuestros conocimientos y de las personas con las que nos cruzamos. Mextizo bien podría ser un…

Fauna: la mejor gastronomía catalana en el Hotel Kimpton Vividora El respeto a la tradición y a los platos de siempre son los valores sobre los cuales pivota la propuesta del Chef Jordi Delfa a la cabeza del restaurante Fauna. Una cuidada selección de productos artesanos y de gran calidad y una carta con los mejores clásicos de la cocina catalana está a nuestro alcance en el Hotel Kimpton Vividora (5 estrellas). Clásicos reconocibles para todos sí,  pero revisados (muy…

La Terraza Martínez está de cumpleaños con la celebración de su 10º aniversario Terraza Martínez, empezó siendo un chiringuito en la falda de la montaña de Montjuic, y este mes de julio, celebra su décimo aniversario siendo toda una referencia en la ciudad. Para la celebración han decido rendir homenaje a los clásicos de su propuesta gastronómica y bajo el lema Re-Evolución, ofrecerá una experiencia para todos los sentidos apostando por los platos de siempre y apostando por nuevos productos de calidad…