Circolo Popolare: el arte de vivir a la italiana
Si todavía no habéis entrado en Circolo Popolare, os diré una cosa: no es el típico italiano al que vienes únicamente a comer pasta. Aquí se viene a disfrutar de la full experience. Se trata de un restaurante que es un homenaje a la Sicilia de los años 60, con ingredientes que llegan de más de 170 productores artesanales, en pleno Passeig de Gràcia. O
Antes de nada, queremos hacer especial mención al interiorismo de este local: más de 900 m² con luz mediterránea, cerámicas artesanales, objetos rescatados de anticuarios italianos y 10.000 botellas que recubren las paredes. Es un auténtico viaje a la Sicilia más auténtica.
La esencia gastronómica de Circolo Popolare se resume fácil: compartir, disfrutar y repetir, todo ello acompañado de platos generosos y estupendas recetas italianas.
Sus «antipasti» son pura generosidad italiana: supplì alla romana, croquestar de bechamel trufada y prosciutto o la fresquísima instalatina di Polpo. Pero si hay un plato que pide protagonismo es la Torre Sagrada: 250 gramos de burrata pugliese al pesto, lonchas de coppa de Gombitelli, mortadella trufada, prosciutto di Parma y un extra de «gnocco fritto». Un monumento al «amore».
En este restaurante, la pasta es religión. Se hace cada día a mano con harinas italianas y entre sus imprescindibles, hay: mezi rigatoni all’amatriciana, con tomate Solania y guanciale crujiente; Lobster Carbo, una carbonara con twist de bogavante; La gran Carbonada, servida directamente en la rueda de pecorino Murgia; o los Mafaldine al Tartufo, para amantes de la trufa negra y nuestros favoritos.
Otra de las grandes protagonistas de Circolo Popolare es su pizza al metro. Literalmente. El restaurante cuenta con un enorme horno Marana y las pizzas llegan en formato de 80 centímetros, pensadas para compartir entre varias personas y probar diferentes combinaciones en una misma mesa. La idea es sencilla: elegís diferentes sabores y tenéis una especie de degustación de pizzas en versión XL.
Además, aquí nadie puede renunciar al postre; propone creaciones como: Pistacchiomisù, un tiramisú reinventado con pistacho, el Mousse al Cioccolato para los amantes del cacao, y Profiterole alla Napoletana, rellenos de helado casero de vainilla y bañados en chocolate Valrhona y caramelo. Y si te quedan fuerzas, los gelati artigianali son un must absoluto, elaborados con: pistacho, vainilla, o chocolate. El Affogato al Caffè con un chorrito de licor es el final feliz definitivo.
Por último, la carta de cócteles de Circolo Popolare es otro de sus puntos fuertes: propone el Big Mamma Mule, suave y cítrico; Passion Spritz, fresco y ligero; para los amantes del dulce, el Bellini Spritz con puré de melocotón y frambuesa; y el Pistacchio Martini, un twist del clásico Espresso Martini con pasta de pistacho. También están disponibles las jarras XXL, para hasta ocho personas.
¡Nos vemos en Circolo Popolare!
Datos de interés:
Qué: Circolo Popolare
Dónde: Passeig de Gràcia, 44 – Eixample
Horarios: L–M: 12:45–23:00 | J–S: 12:45–23:30 | D: 12:45–23:00