Cócteles escondidos detrás de una focachería
Si vas por la calle Tuset y ves Focacha pensarás «qué buena pinta esta pequeña focachería italiana clásica», y no te faltará razón… pero estos bocadillos italianos son solo la mitad del show. Si entras, verás una nevera enorme al fondo del local. Aunque parezca raro, entra por allí. Lo que te encontrarás detrás es un paraíso del cóctel de autor con una estética espectacular.
La coctelería del Focacha es única.
Focacha es la manera con la que el Grup Confiteria (los artífices del retorno de la Font del Gat, entre otros) quiere homenajear la Gauche Divine, un grupo de artistas e intelectuales progresistas que quedaban en la mítica discoteca Bocaccio durante los 60 y los 70. La estética te transporta instantáneamente a aquella época, pero también tiene toques de película de ciencia ficción. Y todo esto, recordemos, detrás de un local italiano tradicional.
Desde fuera, Focacha parece una cocachería tradicional.
La noche ideal es entrar, sentarse y pedirse un cóctel y una focaccia. Evidentemente, después de esto seguramente querrás alargar la velada con otra ronda, ya te avisamos.
Nuestra cena empezó con un cóctel de bienvenida que cambia según lo que le apetezca al bartender. Confía en él porque el nuestro estaba delicioso. Tenía tequila, palomino fino y licor peppermint, un combinado refrescante perfecto para abrir el apetito.
Para comer pedimos un par de focaccias: la de butifarra y la de roast beef. La primera lleva butifarra asada, stracciatella, crema de setas, salsa verde y rúcula. Nos encantó esta combinación de ingredientes catalanes e italianos que funciona a la perfección. Por otro lado, la de roast beef de ternera fue nuestra favorita porque les ha salido algo muy delicado y riquísimo. Lleva salsa tonnata aromatizada con limón, tomate seco y lechuga romana.
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- Focaccia de butifarra.
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- Focaccia de Roast Beef.
Los cócteles tienen nombre de personajes históricos y vienen muy bien explicados en la carta para que te puedas imaginar su sabor. Aun así, si tienes alguna duda, estarán encantados de ayudarte a escoger.
Nosotros nos decantamos en primer lugar por el cóctel ABBA, que lleva gin Bombay Dry, licor de melocotón Khuri y soda de cava, todo en un vaso de tubo precioso. Es poco alcohólico y tiene notas florales, afrutadas y cítricas. El otro que nos pedimos fue el David Bowie, con base de whisky Hibiki Japanese Harmony, Fino Palomino y cordial de shiso morado. Este te gustará si buscas algo más exótico y con notas herbales, un poco más fuerte que el anterior.
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- ABBA
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- David Bowie.
Nos podemos imaginar perfectamente pasando noches largas en el Focacha, rodeados de amigos, cócteles y focaccias… suena ideal, ¿verdad?
Datos de interés:
Qué: Focacha.
Cuándo: Mi – Sá: 18:00 – 02:00 h.
Dónde: C. de Tuset, 17.
Precio: cócteles a 15 € y focaccias a 13 € (aprox.).