La Donutería

 19 octubre, 2016      por Isa Mosquera

La reinvención del donut en pleno Sant Antoni

Donuts

LOS Donuts

¿Quién no soñaba con un buen donut de niño? Aunque fuesen en versión industrial, nos sacaban más de una sonrisa. En eso pensó Richard el día que decidió que su propio negocio, su gran proyecto personal, se centraría en este dulce.

Tras más de 20 años dedicándose a la pastelería, hace un año, exactamente el 9 de mayo de 2014, la Donutería abrió sus puertas al público barcelonés, con una situación privilegiada en el cruce de la clásica calle Parlament con la calle Viladomat.

Donuts

La Donutería

La elección del local no fue sencilla, Richard buscaba un lugar céntrico, pero a la vez que fuese “barrio de toda la vida”, y no cabe duda de que Sant Antoni cumple sobradamente ese requisito.

Sin embargo, Richard no quiso limitarse al clásico donuts, sino que buscó dar un cambio al concepto, creando un producto diferente y a la vez creativo. Para conseguir esta reinvención del donut, ya no sólo crea un producto totalmente artesanal, escapando de la versión industrial a la que estamos tan mal acostumbrados, sino que adapta este dulce a los ingredientes de temporada y de mercado y a su vez experimenta con otras técnicas y aspectos de la pastelería y los aplica en este producto.

Cada día cambia las propuestas de sabores, creando nuevas mezclas, aunque nos reconoce que el producto estrella sigue siendo la receta clásica, el donut de vainilla. Están producidos con ingredientes naturales que no llevan ningún conservante. En la Donutería podemos encontrar versiones tan variadas de este pecado como donut de cuajada de naranja sanguina con chocolate,  donut de frutos rojos con cacao, donut relleno de crema de biskelia con maracuya o donut rocher de almendras caramelizadas (incluid aquí emoticono babeando).

Además cuenta con donuts rellenos, cuyo interior varía, fruta, chocolate, crema, cuajada,… y de vez en cuando tiene donuts salados con mezclas tan interesantes como donut de eneldo y tomate, o donut relleno de crema de philadelphia y salmón.

Los precios son de lo más asequibles, varían entre los 2,5 y 3,5 € los dulces y 4,5 € los salados. Podéis cotillear su cuenta de Instagram donde casi diariamente van subiendo el menú.

Menú

¿Y tu de quién eres?

Como acompañante a esta delicia cuentan con café de una calidad excelente y una amplia variedad de tés, siempre buscando que sus  productos sean lo más orgánicos posibles.

Han comenzado a prestar servicio externo, como servir producto en hoteles, en el Satan’s Coffee Corner y como novedad están colaborando con el servicio UberEats.

Por otro lado, no podían dejar de sumarse a la tendencia de streetfood que está teniendo Barcelona, estando presentes en el mercado gastronómico All Those, que tanto éxito cosechó en la pasada edición de Navidad y que pronto anunciaremos nueva edición.

Espero que lo disfrutéis y ¡a chuparse los dedos!

Cartel

¡Vivan los Donuts!

Datos de interés:

Qué: La Donutería

Dónde:  Carrer Parlament 20. Metro: Poble Sec o Sant Antoni

Precio:  2,5-3,5 € los dulces y 4,5 € los salados

Horario: de miércoles a viernes de 9:00 a 20:00 h y los fines de semana de 10:00 a 21:00 h

Web

Fotos © La Donutería

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