L’Antica Pizzería Da Michele

 13 mayo, 2018      por Daniel

La pizza napolitana en todo su esplendor

Un pequeño pedacito de Nápoles en el centro de la Ciudad Condal, L’Antica Pizzería Da Michele permite que tu paladar viaje a la ciudad italiana que vio nacer la pizza sin salir de la propia Barcelona. Situada cerca de Paseo de Gracia, esta tradicional pizzería supone una meca para todos aquellos amantes de lo que desde el 2017 es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad: la pizza napolitana.

L'Antica Pizzeria Da Michele

Nuestra pizza margherita recién salida del horno

Desde que se entra por la puerta de Da Michele el mensaje es claro; Barcelona queda atrás y se entra en Nápoles. Un gigantesco horno de leña nos da la bienvenida mientras los camareros, todos ellos italianos, atienden los pedidos de los comensales y nos muestran nuestro sitio. Todo está cuidado al detalle para recrear al máximo el ambiente de la ciudad italiana. Esa es la manera de hacer las cosas en L’Antica Pizzería Da Michele que, con más de cien años de historia haciendo pizzas en Nápoles, decidió hace apenas unos años convertirse en embajadora de la cultura napolitana y abrir restaurantes en todo el mundo.

Estos maestros de la pizza le dan una gran importancia a la tradición, tratando de mantener lo máximo posible los estándares napolitanos. Tanto es así que desde los ingredientes de la comida hasta la propia leña del horno son traídos de allí. Lejos de seguir la estela de la innovación, en Da Michele promueven los platos más tradicionales, tanto que la carta de pizzas se compone de las cinco variedades de pizza más famosas de la ciudad. La mala noticia va para los amantes de la piña: lo sentimos mucho… ¡no encontraréis pizza hawaiana!

L'Antica Pizzeria Da Michele

Unos deliciosos entrantes para abrir el apetito

Así pues, tras tomar nota de nuestra elección y dar cuenta de unos deliciosos entrantes basados en nudos fritos, mozzarella, embutido y verduras típicas napolitanas (un gran descubrimiento los friarielli), nos dispusimos a ver cómo el personal se hacía cargo de la preparación de nuestras pizzas. Fue un verdadero espectáculo ver cómo en apenas unos segundos un habilidoso pizzaiolo componía y horneaba nuestra selección; una margherita y una marinara. ¡En seguida teníamos nuestras esperadas, calientes y humeantes pizzas preparadas para hincarles el diente!

Como pudimos comprobar, si la masa es de calidad, no es necesario soterrar la pizza bajo una montaña de ingredientes diferentes. ¡De este modo se pierden los verdaderos matices! Efectivamente, pudimos notar con claridad la suave textura de estas pizzas tan especiales fundiéndose en el paladar, así como los ligeros toques a leña. Un verdadero placer para los sentidos.

En definitiva, L’Antica Pizzería Da Michele supone una cita obligatoria para todos amantes de este clásico plato italiano. Pero os avisamos: ¡no hay marcha atrás para quien prueba la auténtica pizza napolitana!

Datos de interés:

Qué: L’Antica Pizzeria Da Michele.

Dónde: C/ Consell de Cent 336, 08009 Barcelona.

Teléfono: 93 138 32 55

Más información: damichelebcn.com

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Bacoa

Bacoa amplía su cartaLa hamburguesería Bacoa está incluida en nuestra lista top 10 de hamburguesas de Barcelona y hoy, nos gustaría además de dedicarle un artículo entero, explicar un poco sus orígenes. Una mañana de 2010, la ciudad de Barcelona se despertaba con un nuevo concepto de hamburguesas gourmet elaboradas a partir de materias primas de máxima calidad y productos locales que se servían en un ambiente informal. El responsable de esta nueva propuesta gastronómica es el chef…

Casa Alfonso

La casa de muchos barceloneses desde 1934 Hablar de Casa Alfonso es hablar de Barcelona: de la ciudad y su gente, de la tradición y sus sabores. La sensación más inmediata cuando comes en Casa Alfonso es la de sentirte parte de una familia, algo que se consigue gracias a la calidez del interior forrado de madera hasta el techo, una antigua bodega convertida en sala para veladas más íntimas, y las paredes llenas de fotografías y láminas con historias que…

Ten’s Barcelona

Tapas Michelin al alcance del bolsillo Ten’s, ubicado en la calle Rec en mitad del barrio chic bohemio del Borne, es el gastrobar del chef Jordi Cruz, reconocido por su aparición como Juez en Masterchef Junior y por ser la cabeza del dos estrellas Michelin: ABaC Restaurant y Hotel, en la zona alta de Barcelona. Se califica como un bar de tapas de autor a precios asequibles. El concepto es claro: un chef Michelin haciendo tapas tradicionales con un twist vanguardista…

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar que acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.

Privacy Settings saved!
Configuracion de Privacidad

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

Cookie necesaria para el funcionamiento correcto de la página.

Por razones de rendimiento, utilizamos Cloudflare como una red CDN.Esto guarda una cookie "__cfduid" para aplicar la configuración de seguridad por cliente.Esta cookie es estrictamente necesaria para las funciones de seguridad de Cloudflare y no se puede desactivar.https://support.cloudflare.com/hc/en-us/articles/200170156-What-does-the-CloudFlare-cfduid-cookie-do-
  • __cfduid

Rechazar todos los servicios
Acepto todos los servicios