Pötstot cocina mediterránea, sabrosa e inclusiva, con todos los platos 100% sin gluten y veganos
En Pötstot toda la carta es sin gluten, sin lactosa y vegana, recreando platos tradicionales sin renunciar a que todo sea delicioso. La gastronomía catalana, es deliciosa pero no está muy pensaba para veganos. Sin embargo en Pötstot, eso es cosa del pasado, ya que es un sitio de cocina catalana vegana y sin gluten, ¡deliciosa!
Ensalada verde y fresca
A veces quedar con amigos en dónde cada uno de ellos tiene alguna preferencia alimentaria, es un poco complicado, pero en Pötstot es tan sencillo como pedir lo que sea de la carta, sabiendo que todo el mundo lo puede comer y que todos pueden probar del plato de todos.
En el restaurante, hay una total ausencia de trazas, ya que no pisa el local nada que pueda contener gluten ni que sea de origen animal. ¿Y es que quién diría que podría existir el fricandó, los canelones, el trinxat o una ensaladilla rusa vegana? ¡Pues aquí sí!
Nosotros hemos empezado con una ensalada verde y fresca, nos ha encantado porque hay que estar atentos a los aderezos que se añaden, y en este caso íbamos completamente tranquilos que se podía comer por completo; estaba acompañada con judías verdes, brotes de espinaca, pétalos de tomate infusionados con tomillo, aceitunas de Aragón, vinagreta de limón confitado y macadamias al punto de sal super buena.
Puerro Confitado
Y fue ideal para acompañar el Puerro Confitado; con vinagreta de mostaza, crujiente de puerro y frutos secos. Además de que la presentación es súper delicada, los sabores tienen una mezcla espectacular.
Nuestra siguiente elección fueron sus croquetas. La verdad es que todas tenían una pinta buenísima, así que hemos probado las tres diferentes y nos han parecido espectaculares. Puedes elegir entre las Croquetas de setas y trufa negra, rebozadas en panko de guisante; o Croquetas de espinacas a la catalana, especiadas y rebozadas en panko de guisante y perejil.
Y para nosotros las favoritas fueron las Croquetas de remolacha y queso, ‘queso’ tipo camembert, remolacha y nueces caramelizadas, también rebozadas en panko de guisante.
Croquetas de Pöstot
Pasamos a los platos principales, y la verdad es que fue muy difícil elegir, ya que todas las opciones tenían una super pinta. Sin embargo, nuestro elegido fue el canelón trufado, es un canelón de harina de quinoa, relleno de tofu, setas de temporada, bechamel de leche de soja, trufa negra y gratinado de almendra. La verdad es que fue una grata sorpresa, los ingredientes son muy buenos y no le pide nada a un canelón tradicional.
Además de esta opción, en su carta podrás encontrar los arroces, que todos son elaborados al momento con arroces con denominación de origen del Delta del Ebro. Hay diferentes opciones, ya sea de verduras, de setas de temporada, de calabaza y tofu; ¿Y por que no? ¡Hasta de mar y montaña! con salicornia y shitake. Todos están cocinados a cazuela y acabados al horno.
Canelón Trufado
¡Y por supuesto no podía faltar el postre! Nuestro favorito fue el chocolate en cuatro texturas, cremoso de chocolate equateur, genovesa de chocolate, nib’s de cacao y chocolate y salsa de chocolate y miso, ¡exquisito!
Chocolate en cuatro texturas
Como ves, es el sitio perfecto para disfrutar de una comida sin preocuparse de que puedes comer y que no.
¡Que lo disfrutes!
Datos de interés:
Qué: Pötstot
Cuándo: Lu – Do: abierto para comer y cenar.
Dónde: Esquerra Eixample: C/ València, 204 y El Raval: C/ Pintor Fortuny, 32
Precio: 25-30€ por persona (aprox.)