Los artículos de Pau Roigé Gargallo

El pollo a l’ast clásico y el no tan clásico Que se ponga de moda algo tan tradicional como el pollo a l’ast es una gran noticia. Cada vez hay más restaurantes cuyo concepto gira alrededor de este plato, pero pocos que puedan hablar con tanto conocimiento de causa como Rooster & Bubbles: es el […]

Entra en casa de unos napolitanos en Sant Gervasi   Sí, en Nápoles se hace pizza, pero esto es solo la punta del iceberg. Esto es lo que demuestran en Capú, un restaurante italiano que ofrece una cocina sencilla, casera y muy auténtica desde la zona alta de Barcelona. Francesca Capuano, en sala, y Gennaro […]

Una velada llena de elegancia en el centro The Barcelona EDITION es uno de los hoteles de moda de la ciudad. Situado justo al lado de la catedral, aprovecha su proximidad con el mercado de Santa Caterina para abastecer su restaurante, el Veraz, de ingredientes de temporada y de proximidad. Pero tu velada no terminará […]

Viajar a Corea sin coger un avión En coreano, «Gyojasang» significa literalmente «mesa de empanadillas», pero el concepto va mucho más allá. Es ese momento del día en el que se comparte la mesa con amigos y familiares para disfrutar de la comida, la música y la bebida. El restaurante que te presentamos hoy junta […]

Cócteles escondidos detrás de una focachería Si vas por la calle Tuset y ves Focacha pensarás «qué buena pinta esta pequeña focachería italiana clásica», y no te faltará razón… pero estos bocadillos italianos son solo la mitad del show. Si entras, verás una nevera enorme al fondo del local. Aunque parezca raro, ent

10 años de terraceo en Poblenou Muchos conoceréis Catacroquet por su increíble terraza en medio de una calle (desde hace poco) peatonal de Poblenou. Otros os sonará por ser un templo de una de las tapas más nuestras: las croquetas. Y cuando digo que os sonará a muchos es porque están celebrando 10 años, y […]

Cocina italo-catalana con alma Agreste abrió sus puertas el 2016 y poco a poco consiguió convertirse en todo un referente de la cocina de la cocina de temporada en Barcelona, consiguiendo un Sol Repsol el 2024. Ahora su local está reformándose para seguir evolucionando, pero han trasladado su cocina en el exclusivo Hotel Serras B

Referente de la cocina de producto con alma Barra Alta es una apuesta segura. Siempre que lo visites, sea cual sea la ocasión (con la familia, en una comida de negocios, con los colegas…), vas a acertar. Muchos restaurantes alardean de poner el producto por delante, pero aquí le hacen un homenaje en cada plato. […]

La unión perfecta entre Galicia y Cataluña Quizás hayas pasado por delante del Batea mil veces y no te has fijado. Batea es un secreto a voces escondido detrás de un escaparate y una puerta de hierro fundido preciosa. Situado en pleno centro de Barcelona, este restaurante pretende renovar lo que todos tenemos en la […]