Koku Kitchen Buns

 21 junio, 2016      por Olivia

“Buns are the new Burgers”

Koku Kithcen Buns es lo nuevo de los creadores de los ramen más famosos del Gótico, el Koku Kitchen Ramen. Esta vez, el trío irlandés-escandinavo nos trae algo diferente de oriente: el hirata bun de Taiwán. Es decir, unos panecillos hechos en una vaporera de bambú a base de una mezcla de harinas secreta. Los buns son la base y el relleno puede ser pulled-pork (súper jugoso, por cierto), pollo, ternera o setas como opción vegetariana. Además, se rumorea que pronto tendremos un bun de pescado :o.

DSC01431

Evidentemente, hay más, aunque los buns en sí son tan deliciosos que con solo rellenarlos con carne son un pequeño manjar. Vienen acompañados de una serie de condimentos y encurtidos que cada uno añade para preparar su bun al gusto: pepino, cacahuetes, cabolla, apio, lechugas y una salsa para bañar el bun y, de paso, los dedos. La ración de carne es bastante generosa, así que, según cada quien prepare su bun, hay la opción de ordenar dos panecillos más para acabar con toda la carne por a penas 1,50€.

Koku Kitchen Buns - Un Buen Día En Barcelona

El plato taiwanés trae lo mejor del street food al confort de la mesa. Los buns son un gran invento que conjuga la textura más angelical que puede tener un pan con el gusto de comer con las manos algo tan suculento. Sin embargo, no están solos… A continuación, en la línea sucesoria de platos estrella tenemos al [redoble de tambores]… ¡Donburi! Ya, probablemente no tengáis ni idea de lo que es a menos que seáis eruditos de la cocina oriental, pero para eso estamos. El Donburi es un bol enooooorme con multitud de sabores, ingredientes y texturas que sorprende en cada bocado, entre ellas: la del alga, la carne, las verduras y el huevo crudo sobre una cama de arroz. Un plato abundante y sabroso ideal para compartir y complementar el must del Koku, los buns.

Koku Kitchen Buns - Un Buen Día En Barcelona

En la carta también hay kimchi, tempura, yakitori de setas, el famoso don de arroz, edamames tanto al vapor como con mantequilla y ajo (mmmmm) y otras opciones gluten free y vegetarianas. Todo esto para ser acompañado con deliciosos cócteles de autor con un toque asiático, limonada casera o una de las 8 cervezas artesanas y comerciales de tirador. En cuanto a los postres… mejor dejamos que las imágenes hablen por si solas, porque el éxtasis que produce el mochi es difícil de traducir en palabras.

Koku Kitchen Buns - Un Buen Día En Barcelona

El Koku Kitchen Buns es desde luego una apuesta muy acertada de estos tres chicos que, por cierto, son un amor, y que ha conseguido llenar aforo con tan solo unos meses de vida. Por algo será… Está claro que estos chicos no tienen miedo a crear tendencia y a subir el nivel competitivo trayendo los buns al corazón de Barcelona. Y es que ya lo decía Nicki: My anaconda don’t want none unless you got buns, hun.

Datos de Interés 

Qué: Koku Kitchen Buns

Dónde: Carrer Comerç, 29

Horario: L cerrado / M-D 13:00h-16:00h y 19:30h-23:30h

Precio: Menú del día (M-V 13:00h-16:00h) 11,50€. Carta 20€/pax aprox

Contacto: 932 69 65 36 

Web: Koku Kitchen Buns

 

 

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Bicioci pizza & café

Bicioci, comida italiana sobre ruedas Bicioci pizza & café, es un viaje que recorre auténticos sabores de la comida italiana y el buen café. Ubicado en una tranquila calle de Gracia, para quedarse mucho rato y volver siempre.Fabrizi Pastorello y Andrea Marini, unieron su pasión por la bici, el café y la pizza para crear Bicioci. Un restaurante que seduce con productos naturales y auténticos italianos; perfecto para ciclistas y caminantes que quieran perderse…

Felice

Felice, el restaurante holandés  En pleno centro de Gracia, nos encontramos con Felice, un restaurante que por su apariencia puede parecer uno más, pero que por dentro es una completa bomba gastronómica. Si hay algo que no abunda mucho en Barcelona son los restaurantes holandeses. Podemos encontrar italianos, mejicanos, japoneses y más italianos, pero comida procedente de los países bajos es algo singular y poco común.Tiene una decoración sencilla, ni recargada ni…

El Filete Ruso

Donde la hamburguesa es un plato gourmet  En una esquina del barrio de Eixample, en Enric Granados con Rosselló, han reinventado la hamburguesa y le han dado un giro totalmente gourmet. Aquí la hamburguesa es el plato principal, y saben que tiene una reputación de comida rápida, pero eso no significa que ésta no pueda ser de calidad. De esta manera, con una filosofía compuesta por tres pilares: la gastronomía ecológica, Slow Food y KmO, el Filete Ruso ha propuesto…