Koku Kitchen Buns

 21 junio, 2016      por Olivia

“Buns are the new Burgers”

Koku Kithcen Buns es lo nuevo de los creadores de los ramen más famosos del Gótico, el Koku Kitchen Ramen. Esta vez, el trío irlandés-escandinavo nos trae algo diferente de oriente: el hirata bun de Taiwán. Es decir, unos panecillos hechos en una vaporera de bambú a base de una mezcla de harinas secreta. Los buns son la base y el relleno puede ser pulled-pork (súper jugoso, por cierto), pollo, ternera o setas como opción vegetariana. Además, se rumorea que pronto tendremos un bun de pescado :o.

DSC01431

Evidentemente, hay más, aunque los buns en sí son tan deliciosos que con solo rellenarlos con carne son un pequeño manjar. Vienen acompañados de una serie de condimentos y encurtidos que cada uno añade para preparar su bun al gusto: pepino, cacahuetes, cabolla, apio, lechugas y una salsa para bañar el bun y, de paso, los dedos. La ración de carne es bastante generosa, así que, según cada quien prepare su bun, hay la opción de ordenar dos panecillos más para acabar con toda la carne por a penas 1,50€.

Koku Kitchen Buns - Un Buen Día En Barcelona

El plato taiwanés trae lo mejor del street food al confort de la mesa. Los buns son un gran invento que conjuga la textura más angelical que puede tener un pan con el gusto de comer con las manos algo tan suculento. Sin embargo, no están solos… A continuación, en la línea sucesoria de platos estrella tenemos al [redoble de tambores]… ¡Donburi! Ya, probablemente no tengáis ni idea de lo que es a menos que seáis eruditos de la cocina oriental, pero para eso estamos. El Donburi es un bol enooooorme con multitud de sabores, ingredientes y texturas que sorprende en cada bocado, entre ellas: la del alga, la carne, las verduras y el huevo crudo sobre una cama de arroz. Un plato abundante y sabroso ideal para compartir y complementar el must del Koku, los buns.

Koku Kitchen Buns - Un Buen Día En Barcelona

En la carta también hay kimchi, tempura, yakitori de setas, el famoso don de arroz, edamames tanto al vapor como con mantequilla y ajo (mmmmm) y otras opciones gluten free y vegetarianas. Todo esto para ser acompañado con deliciosos cócteles de autor con un toque asiático, limonada casera o una de las 8 cervezas artesanas y comerciales de tirador. En cuanto a los postres… mejor dejamos que las imágenes hablen por si solas, porque el éxtasis que produce el mochi es difícil de traducir en palabras.

Koku Kitchen Buns - Un Buen Día En Barcelona

El Koku Kitchen Buns es desde luego una apuesta muy acertada de estos tres chicos que, por cierto, son un amor, y que ha conseguido llenar aforo con tan solo unos meses de vida. Por algo será… Está claro que estos chicos no tienen miedo a crear tendencia y a subir el nivel competitivo trayendo los buns al corazón de Barcelona. Y es que ya lo decía Nicki: My anaconda don’t want none unless you got buns, hun.

Datos de Interés 

Qué: Koku Kitchen Buns

Dónde: Carrer Comerç, 29

Horario: L cerrado / M-D 13:00h-16:00h y 19:30h-23:30h

Precio: Menú del día (M-V 13:00h-16:00h) 11,50€. Carta 20€/pax aprox

Contacto: 932 69 65 36 

Web: Koku Kitchen Buns

 

 

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Valmas Barcelona

Gastronomía a ciegas Sí, a ciegas. Porque no vas a escoger lo que vas a comer. Eligen por ti, eso sí, alguien con criterio. Criterio y mucha creatividad. Y es que la chef Melissa Herrera propone un juego en el que tú confías (explicándole brevemente tus gustos, alergias, intolerancias, etc.) y ella comienza a crear con el objetivo de sorprenderte en la mesa. Una original propuesta recientemente inaugurada en el Eixample de Barcelona. [caption id="attachment_19648" align="aligncenter" width="700"] Uno de los vistosos…

Roomin Escape

Sabrás entrar pero, ¿podrás salir? Cuando te aburres de la rutina, te apetece hacer algo diferente y no se te ocurre un plan original, recuerda que en Barcelona siempre hay algo que hacer. Esta vez, te proponemos escapar. Así es, ¿qué tal suena una carrera contra el tiempo donde el ingenio y el trabajo en equipo tienen que jugar juntos para conseguir escapar?En Roomin te dan la posibilidad de meterte de lleno en una…

Meet The Sushi con Miu

Meet The Sushi con Miu Miu es el restaurante por excelencia de aquellos amantes de la cocina tradicional japonesa con gustos refinados que, no sólo son atraídos por la buena cocina, sino también por los pequeños detalles como la decoración, la luz y la disposición del espacio en el que van a comer.  Y es que éste restaurante nos "entra por los ojos" según llegamos. Tras pasar por un recibidor de inspiración oriental decorado con pinturas japonesas, unas escaleras nos…

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar que acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.

Privacy Settings saved!
Configuracion de Privacidad

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

Cookie necesaria para el funcionamiento correcto de la página.

Por razones de rendimiento, utilizamos Cloudflare como una red CDN.Esto guarda una cookie "__cfduid" para aplicar la configuración de seguridad por cliente.Esta cookie es estrictamente necesaria para las funciones de seguridad de Cloudflare y no se puede desactivar.https://support.cloudflare.com/hc/en-us/articles/200170156-What-does-the-CloudFlare-cfduid-cookie-do-
  • __cfduid

Rechazar todos los servicios
Acepto todos los servicios