LANDO
LANDO es un restaurante situado en un antiguo taller de coches de una calle peatonal del barrio Sant Antoni cuya cocina se define como tradicional, internacional y saludable. Con una decoración sutil y discreta en un ambiente tranquilo, el restaurante posee una carta muy reducida con el objetivo de que cada plato esté cocinado con la delicadeza y la atención que merece en el día de su elaboración. De esta forma, en su oferta de platos se reinventan tradiciones gastronómicas europeas que son combinadas con ingredientes de calidad pertenecientes a la dieta mediterránea.
Arroz de chipirón fresco y ali-oli de cebollino
El servicio es atento y los platos son elaborados en la propia cocina del restaurante creando una armonía entre concepto, ingredientes, cocción y montaje de platos. Dependiendo de si vais para comer o para cenar, la carta variará su oferta de platos que están abiertos a dietas veganas y macrobióticas.
Nosotros hemos probado varios platos de su carta y los sabores suaves son combinados con algunos muy diferenciados como el del Salmón Salvaje de Alaska escabechado con cítricos, que es una especie diferente al habitual salmón cuya diferencia se aprecia no sólo en su sabor sino en el tono rojizo de su piel. Los mejillones del delta a la marinera fresca sorprenden por el dulce sabor de la nata y la cebolla que lleva su salsa, pero sin duda lo que más nos ha gustado es el arroz de chipirón fresco y ali-oli de cebollino. Si sólo queréis ir a tomar el vermut en su característica barra, os recomendamos combinar un buen vino con la tarama, un plato típico de la cocina griega a base de huevas de pescado.
LANDO cuenta con la asesoría culinaria de Bernard Benbassat quien transmite sus conocimientos y filosofía a todo el equipo con el objetivo de que la armonía propia del restaurante sea fácilmente identificable. Es así como este lugar de gustos refinados presenta su filosofía gastronómica definida por su propio equipo para que el comensal se sienta envuelto por un ambiente acogedor y cosmopolita característico del restaurante.
Datos de interés
Qué: Restaurante LANDO
Dónde: Passatge de Pere Calders, 6.
Horario: de lunes a viernes de 20 h a 24 h ¦ sábados de 12 h a 16 h y de 20 h a 24 h ¦ domingos de 12 h a 18 h carta y hasta las 20 h sugerencias de la chef.
Contacto y reservas: 933 485 530
Web: www.lando.es
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