Aperitivo en el restaurante Quinto Quinta
Hemos tenido la oportunidad de ver nacer este nuevo restaurante con unas vistas increíbles y con una calidad cárnica todavía más deslumbrante. Estamos hablando del restaurante Quinto Quinta, situado en el mismo centro comercial de las Arenas en plena Plaza España, este centro comercial que dispone de vistas a Montjuïc pero también al Tibidabo gracias a su estructura circular.
Quinto Quinta nace de la mano del grupo de restauración Osborne lo que ya es un sello de calidad de antemano. La carta está basada en una cocina mediterránea, destacan las carnes 100% ibéricas y rojas.
En esta inauguración vimos el contraste del norte y sur de la península con la asistencia de Imanol Jaca, de las cárnicas Txogitxu, pionero en apostar por la carne roja de calidad y Esther Vazquez de Osborne, que nos presentó las carnes 100% ibéricas de Cinco jotas.
A la llegada nos sorprendieron con un cóctel con sabor ahumado, el hecho de que tuviera este gusto no era casualidad sino que estaba hecho expresamente para recordar el gusto de las carnes a la brasa. Seguidamente nos ofrecieron una endívia con reducción de salsa barbacoa, todo haciendo referencia al producto más importante del restaurante, la carne roja.
El siguiente plato fue un salmorejo en copa con picadillo de huevo y jamón de bellota.
Imanol Jaca también nos describió la importancia que la vaca vieja tiene para la cultura vasca. Una vez terminaron las presentaciones, Imanol se puso en el rincón de showcooking donde nos demostró cómo se hace la carne a la brasa.
La carne lista para ponerla a la brasa
A continuación nos sirvieron diferentes carnes para degustarlas, nuestra favorita fue el tataki de presa 100% ibérica con chutney de berenjena. Además del tataki también nos ofrecieron, pan vapor con secreto 100% ibérico confitado a baja temperatura, parecía como un bocadillo esponjoso y se nos hizo la boca agua. Después nos sirvieron la pluma 100% ibérica, la cual estaba deliciosa. Seguimos con la BBQ de secreto 100% ibérico y para terminar y digerir bien con las altas temperaturas que nos rodean en la ciudad condal, nos sorprendieron con un shot de melón, lima y menta.
Datos de interés
Dónde: Centro comercial Arenas Barcelona / Gran vía de les Corts Catalanes 373
Cómo llegar: Metro L1-L3 parada España.
Web: Quinto Quinta
Horario: De lunes a domingo de 13.00 horas 2:00
