Sant Antoni Gloriós

 24 julio, 2017      por Pau Roigé Gargallo

Reinventando los clásicos de la mejor manera

Desde fuera, Sant Antoni Gloriós parece una bodega clásica. La cosa es que lo es, pero a la vez no lo es. Solo con mirar la carta ya ves que les encanta dar varias vueltas de tuerca a las tapas más clásicas de Barcelona. Es de los restaurantes que se quedarán en tu lista de «sitios para volver».

Albóndigas ibéricas

Las albóndigas son uno de sus platos estrella, y se lo merecen

Sólo han pasado dos meses desde su apertura, pero como si llevasen años. Los propietarios y chefs querían abrir un local donde se usasen los productos más de aquí, los más tradicionales. Pero no se quedaron sólo con eso. Querían incorporar sus años de experiencia y su creatividad en la fórmula. Nada más probar alguno de sus platos, queda claro qe la mezcla funciona perfectamente.

Tienen una carta suficientemente larga como para no tener que repetir, pero te garantizamos que vas a querer volver a comer algunas de sus creaciones.

Caballa & Yogurt & Ají

Una forma original de preparar uno de los pescados más populares, la caballa

Empezaremos con uno de los pescados más populares, la caballa. Todos la hemos comido alguna vez, pero nunca así: caballa cruda con yogur y aji. La mezcla es sorprendentemente fresca y agradable. No se hace nada pesada y te irá de perlas para empezar a abrir el apetito.

Uno de los platos que pasa más desapercibido es, en realidad, uno de los reyes de su menú. Las patatas bravas que hacen en Sant Antoni Gloriós son (y quizás abrimos plémica aquí) de las mejores de Barcelona. Su mayonesa y salsa brava, recetas que mantienen en secreto, tienen el balance perfecto entre cremosidad y picante. Las patatas están hechas al punto, es imposible dejar de comer, ¡en serio!

También destacaremos, sin lugar a dudas, sus albóndigas ibéricas. Sobresalen por su cocción arriesgada: crujientes por fuera, crudas por dentro, son impresionantes. Llevan una mayonesa de yuzu increíble y varios complementos que las hacen un plato único.

Patatas bravas

Tienes que probar estas bravas… impresionantes

De postres comimos una torrija con nísperos, una reinterpretación del clásico que destaca por su dulzor justa y necesária, sin pasarse ni experimentar con sabores demasiado intensos. Una buena manera de dejar el estómago contento.

Torrija con nísperos

La torrija con nísperos, un postre suave y apetitoso

Para beber, a parte de buenas cervezas, vinos y vermuts, hacen una bebida de creación propia muy interesante: el Manso. Los amantes de las micheladas y los bloody mary van a disfrutar como nunca con una versión de estas bebidas con productos locales.

Os diriamos lo de «si pasáis cerca de Carrer Parlament…», pero no, id expresamente a Sant Antoni Gloriós y después ya si eso dais una vuelta por el barrio con la barriga llena y una sonrisa en la cara.

Datos de interés

Qué: Sant Antoni Gloriós

Cuándo: L: cerrado | M – S: 12:00 – 15:30h y 19:00 – 23:00h | D: 12:00 – 15:30h

Dónde: Carrer Manso, 42

Precio: Caballa & Yogurt & Aji a 5,5€ | Bravas a 4,5€ | Albóndigas ibéricas a 7,5€ | Torrija & Nísperos a 4€

Contacto: 934 24 06 28 | Facebook

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