La mejor quiche del mundo está en Barcelona
Lo has leído bien. The Pan’s Club hace la mejor quiche del mundo desde su pequeño local en el Born. La Association Française pour la Protection de la Quiche otorga cada año un premio a la que consideran que es la mejor quiche del mundo, y la del 2022 fue una de las (muchas) que hacen en The Pan’s Club.
La quiche del año 2022 es La Verde, y está espectacular.
Este restaurante fue creado por los franceses Fabie y Franck el 2015. En su afán de crear algo único y legítimamente bueno, decidieron asociarse con la reconocida chef francesa Chloée Saada. Años después, han hecho historia.
Cada día ofrecen una carta con una decena de quiches diferentes, según los productos que estén de temporada y, claro, su inspiración. Nosotros pudimos probar tres, entre las que se encuentra, claro, la tarta premiada.
La Tartiflette está hecha de patatas, bacon y Raclette de Savoie IGP gratinada.
Decidimos evitar la clásica, la Lorraine, no porque no nos guste, sino porque todas tienen una pinta espectacular. Nuestra primera apuesta fue La Tartiflette, hecha con patatas, bacon y Raclette de Savoie IGP gratinada. Llena bastante porque es densa, pero está espectacular y nos hubiésemos comido más. Pero viendo las otras dos, decidimos parar y pasar a la siguiente.
Aunque aún no llegamos a la premiada, la que vino a continuación fue nuestra favorita: La Francesa. Tiene champiñones frescos de París, bacon y Emmental IGP de Auvergne Rhône-Alpes. El sabor umami que le dan estas setas de altísima calidad (se nota), es de otro mundo.
Nuestra favorita fue la Francesa, con champiñones frescos de París, bacon y Emmental.
Y ya pasamos, por fin, a la quiche del año 2022, La Verde, hecha de espinacas frescas y queso de cabra Bûche de chèvre AOC de Poitou-Charentes. Efectivamente, ganó una tarta vegetariana. Los dos ingredientes principales destacan por igual, de la mejor manera. Comer esta quiche no te va a volar la cabeza porque no es nada extraña, pero sí va a transportarte instantáneamente a un sitio de paz mental y confort maravilloso. Es la gracia de The Pan’s Club.
Importante destacar que tienen un menú de mediodías entre semana excelente por solo 9,90€ (findes y festivos por 2€ más) que incluye quiche, ensalada, acompañamiento del día y bebida.
The Pan’s Club es de esos sitios que tienes que tener guardado porque seguro que vas a querer ir.
Datos de interés:
Qué: The Pan’s Club.
Cuándo: Lu – Vi: 12:00 – 17:00h | Sá – Do: 12:00 – 19:00h
Dónde: Plaça de la Llana,16.
Precio: 4,90€ por una porción y 34,90€ por una entera (aprox.).
Contacto: Web | Instagram