Larga vida a las hamburguesas gourmet
Hamburguesa y ‘Fast Food‘ fueron un matrimonio feliz, comprometidos de por vida hasta que ‘Calidad’ se entrometió en la relación. Por culpa de algunos cocineros como Javier, gerente de Anauco, esta pareja se separó y es muy probable que ahora sean más felices que nunca. Metáforas a parte, hoy quiero hablaros de mi vista a Anauco (Valencia, 428), una hamburguesería gourmet que ha sabido combinar a la perfección la carne de alta calidad con las recetas que su propietario ha ido diseñando durante mucho tiempo, gracias a su experiencia en algunos de los mejores restaurantes del país. Así nace Anauco, sin más pretensión que servir una de las mejores hamburguesas de Barcelona.
El local no es ni grande ni pequeño, su espacio alargado hace que la sensación de estar lleno se consiga con pocas mesas, pero aún así cuando estuve allí todas las mesas estaban ocupadas. Lleno total suele ser sinónimo de éxito y las ganas de probar esas hamburguesas empezaron a crecer. La decoración es urbana y moderna, con la clásica madera que hace que te sientas como en casa, muy acogedor.
En la carta encontramos entrantes clásicos de una hamburguesería y algunos típicos venezolanos (país de origen del propietario) que luego os contaré. También hay una buena variedad de ensaladas y por supuesto hamburguesas (de ternera, pollo, pescado, marisco y vegetal). Me llamó la atención la gran oferta de cócteles y cervezas que tienen, incluyendo alguna artesana.
Como decidir es difícil cuando se hacen este tipo de reportajes, me dejé llevar por las recomendaciones y empezó la cena con unos tostones de platano macho (3€/media ración), unos tequeños (4,9€/media ración) y yuca frita (3€/media ración). Como veis, entrantes típicos venezolanos que aportar riqueza gastronómica al menú hamburguesero. También hubo hueco para media ración de nachos (4,5€), riquísimos.
A la hora de elegir hamburguesas tuve la suerte de ir acompañado para poder probar un total de 3. Poco hechas como a mí me gustan probé la Vegetariana (8,5€), sana pero atrevida de Falafel con queso cabra, cebolla crujiente, pepinillo, tomate, rúcula y hummus; la Parmigiana (9,50€), de parmigiana de berenjena con queso mozzarella y salsa de tomate casera, cebolla crujiente, queso parmesano y rúcula; y la Anauco (9,50€), la de la casa con mermelada de pimiento rojo asado, queso cabra, cebolla crujiente, rúcula y salsa brava. Todas las hamburguesas iban acompañadas de patatas caseras con piel, como debe ser.
Aunque costó más de lo esperado pero hubo hueco para el postre y no pude resistirme a la tarta de zanahoria (5€) y la tarta de queso (5€). Dos grandes recetas que nunca defraudan y pusieron el broche de oro a un gran comida. ¿Resultado? Anauco es una hamburguesería para tener el top e ir siempre que apetezca un buen bocado de calidad.
Datos de interés
Qué: Anauco, hamburguesería gourmet en Barcelona
Dónde: Valencia, 428
Cuándo: de Martes a Sábado: 12:30h a 17:00h y de 20:30h a 23:30h | Domingo y Lunes Cerrado
Cuánto: 15€ por persona sin bebida
¿Sabías que…? Anauco acaba de inaugurar su segundo restaurante, situado en Madrid (Leer reportaje de Anauco Madrid)
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