Los artículos de Pau Roigé Gargallo

La marisquería desenfadada de barra (y de terraza) El Lluritu ha conseguido volver a poner de moda las marisquerías de toda la vida, las de estar de pie a la barra, las de tirar los papeles y las cabezas de gamba al suelo… bueno, esto último lo están intentando, pero se ve que en Barcelona, […]

Donde cada bocado te traslada a Italia En una localización genial, y con un gran ventanal abierto al exterior, nos recibe Bocca di Bonifacio, uno de estos restaurantes italianos con alma donde se toman muy en serio sus recetas. Aparte, Ofrecen una carta amplia con hamburguesas, desayunos, aperitivos, menú del día y copas. Apúntat

Nunca has vivido así el Pacífico mexicano Roberto Ruiz, el primer chef mexicano que consiguió una Estrella Michelin en Europa, llega a Barcelona con una propuesta que combina la cocina del Pacífico mexicano con los ingredientes más nuestros. Lo hace con Jaiba MX, un restaurante dentro del hotel NH Collection Constanza, en la par

Para comer como en casa (pero mejor) Garum es de aquellos sitios que puedes apuntar en tu agenda de contactos porque vas a reservar mesas muchas veces. Lo que empezó siendo un templo de las conservas y el vino, ha ido ampliando la carta para satisfacer a los vecinos del Putxet y visitantes que vuelven […]

La terraza del Palau de la Música La elección del nombre de este restaurante no es casual. En la jerga musical Pizzicato es el sonido que se obtiene en los instrumentos de arco pellizcando las cuerdas con los dedos, por lo que siendo el restaurante del Palau de la Música la elección tenía toda lógica. Al […]

Tradición pesquera a primera línea de playa El restaurante Sal Mar, a pie de playa en la Barceloneta, ha querido homenajear la tradición pesquera de la Costa Brava con Peixos de Tardor, cinco recetas tradicionales fuera de carta hechas con especies poco conocidas de nuestro mar. El chef de Sal Mar, David Soto, ha querido […

La cocina catalana más elegante   Lo mejor de la cocina catalana y de producto local se reúnen aquí, en Windsor. Ubicado en la calle Còrsega, en pleno centro de la ciudad condal, encontramos este restaurante que ocupa los bajos de un elegante edifico modernista al que se accede a través de una portería señorial. […

Cerveza, vinos naturales y tapeo del bueno en el Born Barna Brew es toda una institución en el mundo de la cerveza artesana. A su local en la calle Parlament ahora se le suma otro en pleno Born que añade una interesante selección de vinos naturales y tapas para acompañarlos. Los amantes de la cerveza […]

Más de 50 años de marisco sin perder frescura   En 1969, Manuel Varela y Maite Gago abrieron La Xarxa. Rápidamente, se convirtió en una de las marisquerías más reputadas de la ciudad. Más de 50 años después, con la segunda generación de los Varela al mando y tras haber cambiado de localización, La Xarxa […]