Tragaluz

 20 diciembre, 2018      por tania

Vanguardia y clásicos unidos para una gastronomía de calidad

Situado en el Passatge de la Concepció, entre Passeig de Gracia y la Rambla, nos encontramos con el Restaurante El Tragaluz. Reformado estructuralmente en 2011, el grupo Tragaluz nos propone un restaurante a tres alturas donde nos encontraremos tres conceptos de cocina completamente distintos.

Carpaccio de ternera con foie y trufa

En la planta baja, a pie de calle, una barra de degustación con el mejor surtido de Ostras de Irlanda, Galicia, Sete y las Fleur des Eaux de La Rochelle, nos dará la bienvenida. En la misma planta, al fondo, en un ambiente joven y dinámico, nos encontramos con El Japones del Tragaluz, ahora, fusionado en el mismo local. El mismo concepto que el antiguo restaurante del Grupo, largas mesas de madera para compartir, y el mismo buen hacer de los cocineros, que siguen elaborando a la vista de los comensales, los sushis, sashimis y kusiyaki en brasa japonesa de carbón natural.

A dos alturas, y bajo unas grandes claraboyas por las que podremos ver el cielo de la Ciudad Condal, como si estuviéramos en una terraza, nos encontraremos con el restaurante principal. El Tragaluz.
Un restaurante emblemático, diferente, que para sentarte, tienes que atravesar las cocinas, cosa que te da sensación de cercanía e inmediatez y que a la vez, te va dando ideas de lo que vas a pedir.

Aquí, nos encontraremos con una fantástica cocina mediterránea, con recetas tradicionales actualizadas y adaptadas a día de hoyEn el mismo centro de Barcelona, Tragaluz es un lugar íntimo, con encanto, para sorprender o para que te sorprendan y que no te dejará indiferente.

Todo en este restaurante, el primero y más famoso del grupo Tragaluz, esta cuidado hasta el más mínimo detalle. Muestra de esto, son los propios platos, diseñados por Javier Mariscal y en los cuales, si te fijas bien puedes apreciar el nombre de TRAGALUZ.

Platos Tragaluz

Y respecto a su comida, no es para menos ya que nos quedamos realmente impresionados por su cocina cuidada y de una gran calidad y todos ellos KM0

Nuestra selección de platos fue la siguiente, Todos ellos maridados con una gran bodega de productos de la tierra como Cava Reventos, vino blanco Gran Laus, el tinto Carles Andreu y un vino dulce para el postre de los más especial:

Entrantes, para compartir:

  • Croquetas de boletus. Ideal para los amantes de las croquetas súper jugosas.
  • Pan de “Pagés” a la brasa con tomate. Un clásico que no puede faltar y más si es de la calidad de este tomate que se deshace en la boca.
  • Carpaccio de ternera con foie y trufa. Sin duda un must, mi preferido. No hay palabras para describirlos solo…PRUÉBALO.
  • Huevo de corral con espuma de trufa, setas y chips. Si lo de antes era un must, esto ya no sé qué puede ser… junto con el anterior lo más rico que he probado en mucho tiempo. Si os gusta la trufa tanto como a mi este es vuestro plato.
  • Crujiente de Rodaballo con mahonesa de miso y salsa tártara. Se comen hasta las espinas…¡¡¡no digo más!!!

Entrantes Tragaluz

Respecto a platos principales como lo queremos probar todo os dejamos una recomendación de pescado y otra de carne:

  • Pescado del día (preguntar al camarero): En nuestro caso fue Lenguado en su salsa con alcaparras. Suave, pero con sabor, muy difícil de lograr y nos sorprendió gratamente. Irresistible
  • Cabrito Lechal con Berenjena ahumada, ricota y ajo. Otro de los puntos donde vemos la tradición del sitio, pero con un toque único que hace de este plato la estrella de la casa.

Y por último, siempre dejamos un huequito para el poste:

  • Espuma de Ricotta con helado de pistacho. La mejor opción alternativa al chocolate…nunca puedes decir que no.
  • Dulce de chocolate con helado de avellana. Un clásico que nunca falla. Gran punto lo del helado de avellana, hace que al probar todo junto parezca que te estas comiendo un Ferrero Rocher.

    Dulce de chocolate con helado de avellana

Así que ya sabéis, si queréis hacer una cena especial, una cena con amigos, o simplemente descubrir sitios tan chulos como este no podéis dejar de reservar. No os arrepentiréis.

Datos de interés:

Qué: Tragaluz.

Dónde: Pasaje de la Concepción nº5 08008 Barcelona.

Cuándo: Todos los días de 13.30h a 16.00h //20.00h a 23.30h

Precio: 30-40 € por persona.

Más información: Web

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Bronzo

Una taberna italiana en Barcelona Ningún canal atraviesa las calles de Barcelona pero este local nos traslada a Venecia. Inspirado en los Bacari (las tabernas de esta ciudad) tratan de reproducir su costumbre de comer a base de platillos. Además de experimentar el "tapeo italiano" os aseguramos que encontraréis recetas tradicionales de este país, con un cuidado especial en ingredientes y elaboraciones (pasta handmade, pizzetas al horno de leña) apreciándose, muy mucho, en el sabor. ¡Lee más para conocer más…

Taquería Canta y no llores

Porque taqueando se alegra el cielito lindo Cerrado permanentemente Si un día caminando por el Born una sutil melodía de ranchera mexicana se cuela por vuestros oídos, seguid el rastro. Probablemente venga acompañada por un incitante aroma a frijoles, cilantro y cebolla. Vais por el buen camino. Si os habéis dejado guiar hasta el final, habréis llegado a México; la taquería Canta y no llores, un pedacito de este país en pleno centro de Barcelona, hará viajar a vuestro paladar…

The Pan’s Club

La mejor quiche del mundo está en Barcelona Lo has leído bien. The Pan's Club hace la mejor quiche del mundo desde su pequeño local en el Born. La Association Française pour la Protection de la Quiche otorga cada año un premio a la que consideran que es la mejor quiche del mundo, y la del 2022 fue una de las (muchas) que hacen en The Pan's Club. [caption id="attachment_38794" align="aligncenter" width="850"] La quiche del año 2022 es La Verde,…

La deliciosa

El spot más relax de la Barceloneta Llega el verano y si ya estás pensando en sol, playa y arena lo único que te falta para hacer ideal el momento será disfrutarlo en La Deliciosa.  Localizado en la Barceloneta,  justo en medio de la arena, donde el sol es radiante y la la brisa del mar refresca de primera mano, este chiringuito no tan chiringuito ofrece el ambiente chill que estabas buscando. [caption id="attachment_17338" align="aligncenter" width="700"] La Chula ® el…

Roots & Rolls

Cocina asiática vegana para el deleite de todos los públicos ¿Sushi vegano? Sí, y muy resultón. Tengo que confesar que cada vez que he lanzado "este titular" a nadie le ha dejado indiferente. Ahora bien, si es tu caso lo que te recomendamos fervientemente es que te acerques a este local de Eixample Dreta y lo pruebes in situ. Podrás disfrutar de un menú que fusiona la cocina asiática y japonesa dando protagonismo a productos de origen vegetal: colorido, lleno…

Enigmatium

Una cena con espectáculo de principio a fin ¿Buscas un sitio distinto para celebrar un cumpleaños o una fiesta de empresa? Os traemos una original solución si queréis escapar de los planes de siempre. Enigmatium es un restaurante que introduce un espectáculo interactivo que no os dejará indiferentes. Desde el momento en que lo probáis, entráis en un mundo de misterio, pues tendréis que descubrir la ubicación del restaurante. Si conseguís llegar al restaurante, empieza el juego de verdad. Tendréis…

Deja una respuesta

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.   
Privacidad