Gala Sushi Club, el nuevo espacio japonés de Gala
Gala Sushi Club trasciende lo convencional, llevándonos en un viaje sensorial a través de los sabores de Japón. Bajo el concepto de Omakase, que significa «confiar en el chef», permitimos a Angelo, el magnífico chef del espacio, escoger nuestra opción culinaria, y no podíamos estar más agradecidos.
Gala Sushi Club
En la planta baja es donde descubrimos el Gala Sushi Club, un rincón íntimo y sofisticado, fruto de la transformación de una antigua sala de fiestas. Las paredes, pintadas a mano con tonos cálidos y detalles que evocan la estética tradicional japonesa, nos transportan al corazón de Japón. La sala ofrece una mesa imperial para eventos privados y una zona chill-out que invita a quedarse disfrutando de un buen sake. Es un espacio que te invita a desconectar del mundo exterior y sumergirte por completo en la experiencia.
Nuestra experiencia comenzó con los Pani Poori de Tartar de Salmón, pequeños bocados crujientes con una emulsión de aguacate que sorprendieron con su frescura. El Ussuzukuri de Hamachi con ponzu y jalapeño nos trajo un equilibrio perfecto entre lo cítrico y lo picante, elevando el delicado sabor del pez limón.
Entre los platos más destacados, el brioche de atún bluefin fue un favorito inmediato: un pan suave y dorado que combinaba a la perfección con el cremoso tartar de atún y tobiko. Cada uno de los nigiris que probamos fue una experiencia única, pero el Nigiri de Pez Mantequilla con Trufa rápidamente se convirtió en mi preferido: una combinación sublime de sabores intensos y texturas delicadas.
Los uramakis también brillaron con propuestas innovadoras como el Ebi Truffle, que combina langostino rebozado, aguacate y una salsa cremosa de trufa. El Unagi Foie fue un verdadero lujo, con anguila y foie gras caramelizado que se deshacían en el paladar.
El broche de oro lo pusieron los postres: un mochi de té verde refrescante, un esponjoso cotton cheesecake y las delicadas trufas de sake y cacao. Para acompañar, recomiendo el Sake Takara MIO Sparkling, con su carácter burbujeante y refrescante, o la exótica cerveza Coedo Beniaka, cuya dulzura y notas a patata dulce completaron a la perfección nuestro viaje.
El Gala Sushi Club es mucho más que un restaurante: es una experiencia sensorial, una fusión de arte, tradición y gastronomía que solo puede encontrarse en un lugar tan mágico como Gala. Con un menú que celebra lo mejor de la cocina japonesa y un entorno que inspira, este espacio exclusivo redefine lo que significa disfrutar de una buena comida. Si buscas algo más que una cena, Gala Sushi Club es el destino perfecto para perderte en los sabores y dejarte sorprender por la creatividad de su chef.
Datos de interés:
Qué: Sushi Gala Club.
Cuándo: abierto todos los días.
Dónde: Carrer Provença, 286.
Precio: 50-80€ por persona (aprox.)