Las 12 mejores tortillas de patata de Barcelona

Top 12 tortillas de patata de Barcelona, cuajada, poco hecha, con cebolla, ¡para todos los públicos!

Huevo, patata, aceite, sal y… ¿cebolla? Parece imposible que con tan pocos ingredientes y tan básicos se pueda cocinar algo tan rico como una tortilla de patatas. Toda una institución de nuestra gastronomía que, aparentemente sencilla, puede ser a su vez el talón de Aquiles de cualquier restaurante y cocinero. Buen producto, técnica y mucha práctica hacen falta para cuajar una buena tortilla de patata. Empresa no siempre al alcance de todos.

En UBDEB sabemos que las buenas tortillas de patata en Barcelona pueden ser, a veces, como las hadas, que haberlas «haylas», pero hay que buscarlas. Por eso queremos ayudarte en esa ardua labor y hemos confeccionado una lista (que no ranking) con algunas de las que consideramos las mejores y que pueden satisfacer los diversos gustos en cuanto a tortilla se refiere: poco cuajada, más cuajada, de ración, en pincho, y, oh, el gran dilema nacional, con o sin cebolla…

Esperamos que os guste nuestra selección de las 10 mejores tortillas de patata de Barcelona, y, ahora, ya tenéis tiempo de ir una por una y quedaros con la mejor… ¡Estamos abiertos a sugerencias! Y si queréis un plan ya del todo perfecto después de vuestra tortilla, aquí os dejamos las mejores terrazas de Barcelona.

Al final del artículo te dejamos un mapa para que puedas localizar las mejores tortillas de Barcelona.

Y a ti, ¿cómo te gusta la tortilla? Aquí va nuestra selección.

1. Mantequerías Pirenaicas – Inigualable su tortilla de patatas con chorizo 

Lugar ya casi de referencia en la parte alta de Barcelona. Lo cierto es que a menudo y por lo general está muy concurrido y puede ser necesario tener que esperar tu turno para poder degustar tu tortilla. Además de la tradicional de patatas, también las elaboran de patatas con chorizo y trufada. Cualquiera de las opciones, deliciosa.

Dónde: Calle Muntaner, 460 y también en el interior del Mercado de Galvany.

Más información: Instagram.

2. Norte Restaurante – Tortillas excepcionales al mejor precio

Una grandísima opción, esta vez en el céntrico Eixample, es Norte Restaurante. ¿Qué mejor que desayunar un pincho de una jugosísima tortilla recién hecha? Eso, entre otras cosas, es lo que vas a encontrar en este lugar donde también dan servicio de comida a mediodía. No te pierdas el «Norte».

Dónde: Calle Diputación, 321, (esquina Bruc).

Más información:  Web | Instagram.

3 . El Xampanyet – Un clásico en el Born de Barcelona

Sobradamente conocido, el Xampanyet, en el barrio del Born, ofrece a su clientela (una bulliciosa mezcla de paisanos y forasteros) una tortilla de ración en dos versiones: la tradicional de patatas y otra también de patatas pero con chorizo. Increíbles las dos. El lugar, siempre a rebosar, se presta a una charla en la barra con desconocidos. Acompáñalo todo con el vino blanco espumoso que sirven y que da nombre al lugar. Tampoco dejes de probar sus anchoas.

Dónde: Carrer de Montcada, 22.

Más información: Instagram.

4. Bar El Pollo – Famoso por sus icónicas y exquisitas tortillas

Famoso por ser el restaurante de Barcelona preferido de Rosalía. Bueno, la verdad es que no sabemos si tanto pero, desde luego, su tortilla de patatas entra directamente en nuestra selección por méritos propios. En el Bar El Pollo, además de la tortilla de patatas clásica, tienen la costumbre de ofrecer también tortillas rellenas. De atún, de piquillos, etc. Hay quien dice que es un sacrilegio, ¿qué opinas tú?

Dónde: Carrer del Tigre, 31.

Más información: Instagram

5. Bar Alegría – Desde 1899 repartiendo alegría

Esta tortilla de patatas es peculiar por tratarse de una tortilla trufada. Realmente (no nos engañemos), todo lo que lleve trufa tiene ya mucho ganado pero te invitamos a que saques tu propia conclusión  visitando el Bar Alegría, su original ambiente y su simpática terraza.

Dónde: Comte Borrell, 133, Barcelona

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6. Lalan’s – La mejor tortilla de patatas (cuajada) de todo el Eixample

Lalan’s

La que sirven en Lalan’s es una tortilla de gran porte y tirando a bastante cuajada. Para los amantes de este tipo de tortillas, este es sin duda vuestro sitio a visitar.

Dónde: Avenida Mistral, 44.

Más información: Instagram | Facebook. 

7.  Los Tortillez – El paraíso de las tortillas 

Lugar de relativa nueva apertura  en el Eixample con una puesta en escena muy acogedora y auténtica. En su carta ofrecen una gran variedad de tortillas con numerosas e imaginativas combinaciones, unas más tradicionales y otras mas innovadoras. Además de eso, también sirven muchos otros tipos de tapas y platillos.

Dónde: Consell de Cent, 299.

Más información: Nuestra experiencia | Web | Instagram.

8. Granja Elena – Un verdadero espectáculo de tortillas

Granja Elena

Vamos ahora con una tortilla gourmet y un tanto rara avis dentro de este artículo ya que no se trata de una tortilla de patatas pero que hemos considerado indispensable incluirla en nuestras recomendaciones. Es una tortilla hecha al momento con cebolla caramelizada en su interior y panceta de Jabugo por encima cuya grasa se transluce al calor de la tortilla. El bocado resultante es colosal. Granja Elena es ya un habitual de nuestras reseñas y, sin duda, garantía de calidad y disfrute. Es, sin duda, también uno de los mejores sitios de Barcelona para hacer un esmorzar de forquilla.

Dónde: Passeig de la Zona Franca, 228.

Más información:  Web | Instagram | Facebook.

9. Colmado Wilmot – Mucho más que una tortilla

Con la garantía que puede ofrecer el nombre de Eugeni de Diego, y tras andaduras de otro tipo, se decidió finalmente a abrir un pequeño local a caballo entre un ultramarinos y una bodega. Ese es el concepto de Colmado Wilmot. Pero no te lleves a engaño, aquí se cocina. Mucho y bien. Prueba de ello es la tortilla con callos (o callos con tortilla?) que es ya santo y seña de esta casa. Espectacular. De todas formas, si la casquería te repele, no te preocupes. Tienen opciones más tradicionales.

Dónde: Calvet, 28.

Más información:  Web | Instagram 

10. Les Truites – El paraíso de la variedad

Les Truites

Si tu amor por la tortilla va más allá de la clásica de patatas y te gusta explorar nuevos territorios, Les Truites es tu templo en Barcelona. Tal como su nombre indica, aquí la tortilla es la reina absoluta… y en plural. En su carta encontrarás auténticas locuras: tortilla de pollo al curry, de gulas con gambas, ¡e incluso de croissant con jamón ibérico! Un festival de creatividad. Pero ojo, aunque se atrevan con todo, la tortilla de patatas de toda la vida sigue siendo la joya de la corona. Esa versión atemporal que te satisface cualquier antojo y te hace sentir en casa con cada bocado. Ya lo sabes, si estás por Sant Gervasi y te apetece una tortilla tradicional o una versión más innovadora que te deje sin palabras, Les Truites es tu sitio.

Dónde: Viladomat 324

Más información: Instagram

11. Bar Bocata – Tortillas y mucho más

El nombre de este local no induce a error. Sus bocatas son deliciosos, sí. Pero su tortilla, que de eso va este artículo, espectacular. Y de ahí no nos mueve nadie. Estratégicamente ubicado en la parte alta del Eixample, este singular local se ha hecho ya hace un tiempo un merecido nombre en la escena y la fiebre tortillista que inunda Barcelona. En UBDEB somos más de probar las cosas que de que nos las cuenten y fuimos a hacerles una visita para probar sus tortillas. Sin fallo, sin decepción y bien satisfechos que salimos de su barra.

Dónde: Travessera de Gracia, 86

Más información: Instagram

12. Pötstot- También una tortilla vegana

Pötstot

¿Tortilla sin huevo? ¡Sí, has leído bien! Y no solo es que exista, sino que en Pötstot es tan buena como la clásica. En este restaurante, especializado en cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y 100 % vegana, han logrado desarrollar una versión de la tortilla de patatas y cebolla que es pura fantasía. Cremosa, sabrosa y con esa textura melosa que tanto nos enamora, pero sin ni una gota de huevo. ¿El truco? Una receta secreta donde la harina de garbanzos hace la magia y consigue que cada bocado sea celestial. Perfecta para veganos, para curiosos gastronómicos o para cualquiera que disfrute descubriendo sabores nuevos sin renunciar al placer. Porque en Pötstot, probar esta tortilla es una experiencia que no se olvida. ¡Atrévete y déjate sorprender!

Dónde: Pintor Fortuny 32 | Valencia 204

Más información: Instagram

Con esto ponemos fin a nuestro Top 12 de mejores tortillas de patata de Barcelona, pero si eres más de consumir la patata de otra forma, no te preocupes, también hicimos un Top 10 de mejores patatas bravas de la Ciudad Condal, échale un ojo.

¿Dónde están las mejores tortillas de Barcelona?

¿Cómo elegir las mejores tortillas de patata de Barcelona?

Para saber si una tortilla está bien hecha, hay varias cosas a tener en cuenta: los ingredientes, el corte, la fritura, el sofrito, la cocción y el tiempo de reposo. Los ingredientes son de suma importancia; es preferible utilizar patatas frescas y huevos de alta calidad. Las patatas deben ser de variedades adecuadas para freír, como las de tipo «agria» o «kennebec». El corte es crucial para lograr trozos uniformes y garantizar una cocción homogenea. Un corte demasiado grueso puede resultar en patatas crudas en el centro, mientras que uno demasiado fino puede hacer que se deshagan. La fritura es vital para conferirle a la tortilla un sabor característico y una textura suave. La cocción es clave para garantizar una tortilla jugosa por dentro. Y, finalmente, el tiempo de reposo es fundamental para que se asiente y pueda cortarse con facilidad.

Por si acaso tienes pensado visitar próximamente la capital, te dejamos sus mejores tortillas en las 10 mejores tortillas de Madrid