Los artículos de Rafa Casimiro

Top 12 tortillas de patata de Barcelona, cuajada, poco hecha, con cebolla, ¡para todos los públicos! Huevo, patata, aceite, sal y… ¿cebolla? Parece imposible que con tan pocos ingredientes y tan básicos se pueda cocinar algo tan rico como una tortilla de patatas. Toda una institución de nuestra gastronomía que, aparenteme

¿Cuáles son las mejores panaderías de Barcelona?   Un buen pan. Qué sencillo parece, ¿verdad? Sin embargo, qué difícil es a veces encontrar un pan bien hecho, de calidad, sabroso y siguiendo los cánones de fermentación natural, buena materia prima y procesos largos, sin prisas (hasta el pan hacemos con estrés). Y es qu

¿Cuáles son las mejores Bombas de la Barceloneta? Si algo caracteriza al barrio de la Barceloneta es su pasado (seguramente más que su presente) marinero. Por ello acostumbramos a asociar este barrio con una oferta gastronómica basada en el mar. Sin embargo, y paradójicamente, el tótem gastronómico de este barrio podría perfe

Top 10 de horchatas de Barcelona y alrededores Te proponemos diez horchaterías donde disfrutar de esta bebida valenciana, sin moverte de la ciudad. Un clásico del verano para refrescarte. Prepárate para conocer las mejores horchatas de Barcelona. ¿Conoces todas? Al final del artículo te dejamos un mapa para que puedas localizar

Esmorzars de forquilla de Barcelona para empezar el día con energía Existe una manera de desayunar con la que comulgo particularmente. No hablo del archiconocido «brunch», sino de su ancestro, l’esmorzar de forquilla o desayuno de tenedor. Resulta especialmente agradable (incluso más en días festivos) sentarse en una mesa

Público, la parrilla en el centro del Eixample Todos sabemos ya a estas alturas que acertar con un restaurante ubicado en el centro de Barcelona puede no siempre ser necesariamente fácil. Pero, como dice el dicho, la esperanza es lo último que se pierde y, para dar razón a tan sabio proverbio, os presentamos el […]

La Palma de Bellafila: la vuelta al centro Más allá de lo puramente gastronómico (a lo que luego entraremos), el ejercicio de valentía que supone a día de hoy montar un restaurante en pleno barrio gótico de Barcelona es digno del más profundo respeto. Esa es, ni más ni menos, la empresa en la que […]

¿Cuáles son los mejores calçots de Barcelona? Para inaugurar por todo lo alto la temporada de las calçotadas, os traemos una selección de los mejores sitios para comer calçots en Barcelona. Seguro que estas navidades te has puesto «hasta el tapón» de gambas, cordero, cochinillo, turrón, roscón y mil y un otros manjares má

Estas son las mejores churrerías y chocolaterías de Barcelona para disfrutar de estos días de frío  Os traemos el mejor remedio para el frío (y otras penurias). Ese placer confesable que despertará cada neurona de vuestra mente y acariciará hasta la última papila de vuestra lengua. Descubrid con nosotros una selección exqui